49 Ricette in cui il pomodoro è il protagonista

Con la mia tolleranza decrescente verso l'estate mi conforto sempre nella varietà di frutta che ci porta, ma non dobbiamo dimenticare che è una stagione di grandi verdure. E soprattutto, dai pomodori che sanno di pomodori! A volte ci dimentichiamo che è ora che il pomodoro sembra meritare, è il suo momento e quando ci dà il sapore migliore per gustarlo così com'è o cucinarlo. Quindi oggi raccogliamo 49 ricette in cui il pomodoro è il vero protagonista .

Quelli di noi che sono appassionati di questo prodotto hanno quasi pianto di felicità quando hanno assaggiato il primo esemplare di qualità dell'anno, con il suo aroma di pomodoro, la sua carnosità, il suo scricchiolio quando morso, la sua succosità piena di sapore. Esistono molte varietà di pomodori con caratteristiche diverse, ma in generale possiamo usare i nostri preferiti per qualsiasi ricetta che proponiamo. Ci sono opzioni per tutti i gusti , dalle salse di dispensa di base alle insalate originali, piatti vegetariani, pasta o contorni per carne e pesce.

Salse e Creme

So che il supermercato è pieno di salse commerciali di ogni tipo, ma in realtà vale la pena spendere un po 'di tempo per farlo in casa . Non ha davvero alcuna difficoltà, come dimostra questa procedura dettagliata per preparare la salsa di pomodoro fatta in casa, e possiamo introdurre variazioni molto interessanti, come l'intensa opzione con cioccolato e vermouth o quella aromatica di pomodori arrostiti e aglio. Così delizioso che li mangerai a cucchiai.

Pur parlando di cucchiai, non puoi perderti le ricette per creme e zuppe a base di pomodoro. Nel nostro paese e in estate non possono mancare le regine di questo tempo, il tradizionale gazpacho andaluso e il salmorejo di Cordova. Difficile scegliere uno dei due, meno male che c'è estate da alternare per un po '. E se ti piace qualcosa di diverso, abbiamo due piatti originali a cucchiaio , la crema di pomodoro con pesto rosso e la zuppa piccante di pomodoro, zenzero e cocco.

Insalate per tutti i gusti

Non è una sorpresa per nessuno che abbiamo ricette di insalate di pomodori , in quanto sembra quasi la scelta più ovvia quando si tratta di godersi questa belladonna. Quando c'è un buon pomodoro, è necessario poco altro per avere un piatto fresco e di alta qualità, ma possiamo dargli un tocco speciale, come un carpaccio di pomodoro. Un'insalata rinfrescante con avocado e basilico, o la pancia di ceci e tonno più completa, è anche una buona scelta. E se hai ospiti, la presentazione dello strudel di patate e pomodori al pesto ti stupirà.

Il pomodoro è il protagonista di molte ricette tradizionali in tutto il mondo, a cominciare da un piatto tipico come la mia amata insalata murciana, sì, usando il pomodoro in scatola. Possiamo anche andare in Bulgaria per provare la loro deliziosa insalata shopka o visitare l'Italia con il classico caprese presentato in strudel con un tocco di sesamo.

Snack e snack

Vuoi servire degli spuntini o degli antipasti per iniziare il pasto senza essere lasciato solo con le insalate? Nessun problema, il pomodoro può dare molto di più di se stesso. A partire da alcuni semplici ma deliziosi pomodori canditi cotti al forno, che vengono mangiati da soli ma andranno benissimo come tapas, ad esempio su toast o con del formaggio. Il tartaro molto alla moda ha anche un posto per il pomodoro con due ricette, una con rillette di tonno o un'altra più esotica con datteri e gamberi.

Una mousse come il pomodoro e il basilico è un buon modo per accompagnare una ricetta che non è affatto complicata, mentre i miniquich di ciliegia leggera e parmigiano servono come antipasto in una versione mini o come primo piatto. Il gratin di patate con salsa di pomodoro è anche un buon piatto di tapas , da condividere o in piccole porzioni.

Carni con molta salsa

Nessuno può resistere a un buon piatto cucinato in casa che è molto generoso in una questione di salsa , ed è che anche la più umile delle carni può diventare una prelibatezza confortante. Le ricette a base di carne in salsa, come le polpette più classiche, il pollo o il chorizo ​​e un tocco di funghi nel sugo, sono ottime anche per assumere un cono o prepararle in anticipo. Come i tacos de morcillo in umido al pomodoro, un piatto di pane e salse.

Sicuramente le parole "pollo al pomodoro" ci portano molti ricordi nostalgici. Questo piatto semplice ma confortevole è preparato in ogni casa , con diverse ricette di famiglia. La versione della nonna di Pakus di pollo con pomodoro e birra è un buon esempio, e se vuoi un tocco originale prova il pollo in salsa con spezie. E quando hai il pollo rimasto, cogli l'occasione per preparare succulente enchiladas di pollo arrosto e salsa di pomodoro, vale la pena accendere il forno.

Pesce e crostacei

Se il pomodoro riesce a rubare il risalto dei piatti di carne con la sua salsa, fa anche buone briciole con pesce e frutti di mare . Gli stufati di pesce con pomodoro sono anche ricette molto classiche e familiari, con due specie che di solito sono le più utilizzate. Abbiamo ad esempio i tacos di nasello al pomodoro, una ricetta molto semplice, oppure i lombi accompagnati da cozze sott'aceto. Il merluzzo è un'altra buona opzione, sia in una salsa di pomodoro di base che nella ricetta della salsa di pepe verde.

Le cozze vanno davvero bene con il pomodoro, quindi potrebbe essere una buona idea farle recitare in un delizioso piatto come nella ricetta per le cozze in salsa piccante di pomodoro. Immergere il pane è anche la proposta di gamberi in salsa di pomodoro, coriandolo e peperoncino, mentre le capesante grigliate con acqua di pomodoro con menta piperita e lime sorprenderanno a casa per la sua eleganza e il mix di sapori.

Pasta, uova, verdure e altro ancora

Abbiamo ancora molte altre idee da proporre per approfittare della stagione dei pomodori. Che ne dici di alcuni semplici pomodorini arrostiti con erbe provenzali? L'aroma emesso ti affascinerà quando apri il forno. Non puoi perderti le altre due ricette più adatte soprattutto per una cena veloce, l'uovo e il pomodoro strapazzati e il flan di pomodori secchi e parmigiano, adatti per i celiaci.

Anche gli amanti della pasta possono approfittare dei migliori pomodori. Lasciare le salse della barca per l'inverno e rallegrare con alcuni spaghetti con salsa di pomodoro cremosa o i tortellini con salsa di pomodoro e spinaci. Se ci sono gli avanzi, una frittata di spaghetti con pomodoro e capperi è un modo molto originale per approfittarne, e chi preferisce il riso può rallegrarsi con il risotto ai gamberi e pomodori secchi.

Con i pomodori puoi preparare torte salate, torte salate, torte, coca cola e pizze, semplicemente aggiungendo l'intero prodotto, tagliato a fette o tritato . Le ricette per la crostata di pomodorini e tre formaggi e la crostata di pomodori e acciughe sono buoni esempi, ma puoi giocare con altri ingredienti. E se li compilassimo? Questi pomodori ripieni di cous cous sono deliziosi sia freschi che freddi.

Conserve fatte in casa

Concludiamo con una recensione della nobile arte delle conserve domestiche , la cui tradizione viene fortunatamente mantenuta nella mia famiglia ogni anno. Vale la pena dedicare una giornata a preparare salsa, pomodoro fritto o pomodoro in scatola da gustare tutto l'anno, quindi puoi iniziare imparando a preparare facilmente i pomodori per le conserve. Quindi, rallegrati con una buona salsa di pomodoro e basilico in scatola, lo apprezzerai durante l'inverno.

Puoi anche configgere i pomodori da mettere in valigia e conservare nella dispensa, oppure fare una marmellata di pomodori originale e deliziosa, con il suo tocco di basilico. È una delizia sia dolce che salata , provalo con un buon formaggio. E finalmente abbiamo la guida passo-passo per fare facilmente l'acqua di pomodoro trasparente, una preparazione di lusso per dare un'altra categoria a molti piatti questa estate.

È chiaro che il pomodoro è un ingrediente indispensabile per tutti i tipi di piatti e difficilmente possiamo viverci senza tutto l'anno. Ma non lamentiamoci che a dicembre non ci sono pomodori aromatizzati, approfittiamo del fatto che ora sono a metà stagione e possiamo goderne appieno tutte le loro qualità, naturalmente o in una di queste ricette. Oh, e cerca di non tenerli in frigorifero, anche se è difficile con questo caldo. È un peccato rovinare quel sapore delizioso. Qual è la tua ricetta preferita per trarre vantaggio da un buon pomodoro?