Abbiamo comprato un vassoio di avocado che proviene dalla società di Malaga Frutos Montosa , in Valle-Niza e stasera intendiamo provare una ricetta di accompagnamento, il tartaro di avocado con gamberi e mela, ma parleremo della ricetta domani.
Dato che siamo fan di questo frutto sano, così benefico per il suo contenuto in acido oleico e vitamine come A, B1, B2, B3, B6, C ed E, come certificato dalla confezione, abbiamo visitato il suo sito Web e trovato in aggiunta alle informazioni , consigli per i consumatori.
Tra il gran numero di varietà di avocado esistenti, questa azienda ci offre cinque, la varietà Hass è la più comune, di medie dimensioni e ovale, con una pelle spessa che si scurisce con la maturazione. Presentano anche la varietà Reed, più grande e più rotonda, la pelle di questo avocado conserva il suo colore quando è matura e viene raccolta in estate. L'avocado Fuerte, pelle a forma di pera, liscia e morbida ha una dimensione intermedia, si trova tutto l'anno, mentre la varietà Pinkerton è disponibile tra febbraio e marzo, mostrando un collo lungo e anche con una pelle verde fino alla maturazione .
La varietà di pancetta avocado è commercializzata da ottobre, la sua polpa è di colore giallo verdastro, pelle liscia e fine e forma ovale. Ma poiché la varietà più consumata e quella che mostra il maggior numero di cambiamenti è la prima, ci mostrano come scegliere e riconoscere lo stato del frutto in ogni momento, lo trascriviamo di seguito:
Verde oliva : 2-3 giorni per mangiarlo. Non refrigerare, metterlo in un contenitore fino a quando non diventa verde scuro.
Verde scuro : maturo. Perfetto per tagliare a dadini. Conservare in frigorifero o continuare a maturare in marrone scuro.
Marrone scuro : morbido maturo. Perfetto per la distruzione. Conservare in frigorifero ".
Quando acquisti avocado, si consiglia di acquistarli in diverse fasi di maturazione per avere sempre un avocado a portata di mano, se non ne consumi troppi è meglio non acquistarne più di due. L'avocado maturo sarà quello che cede leggermente alla pressione delle dita.
Se hai un avocado che vuoi maturare più rapidamente, raccomandano di conservarlo in un sacchetto di carta, anche se abbiamo anche sentito che sono maturati prima se si trovassero accanto alle mele.
Suggeriscono di tenere gli avocado una volta maturi nel frigorifero, cosa che siamo a favore, perché è molto probabile che quando vai a prenderli li troverai anneriti.
Se hai solo bisogno di spendere metà di un avocado, mantieni l'altra metà con l'osso, condita con limone e coperta con un involucro di plastica.
Quali altri suggerimenti puoi fornirci?
