Lo chef francese Alain Ducasse è l'unico al mondo ad avere non meno di 14 stelle Michelin , i suoi ristoranti sono senza dubbio un riferimento mondiale nel mondo gastronomico. Questo grande chef gestisce 20 ristoranti in tutto il mondo, oltre ad altre proprietà dedicate alla gastronomia come centro di formazione culinaria.
Ci sono alcune affermazioni che riteniamo degne di questo grande chef, indica che non è lui a occuparsi della cucina di tutti i suoi ristoranti, ma come direttore li dirige. Queste dichiarazioni dimostrano che le stelle meritate sono il risultato di una collaborazione di tutto il team, a differenza di altri chef che ne segnano l'esclusività. Le stelle Michelin che questo grande chef ha catturato sono senza dubbio il risultato del lavoro collettivo di tutto il suo team. Di seguito, mostriamo i ristoranti e le loro stelle corrispondenti.
Stelle Michelin Ducasse :
Tre stelle per i suoi ristoranti gastronomici: Luigi XV (Monaco), Plaza –Athenee (Parigi) ed Essex House (New York), e una stella rispettivamente del Batisde de Moustiers (Francia meridionale) e del Bar & Boeuf (Monaco). Una stella per: l'Hostellerie delÄbbaye de La Celle (Francia meridionale), il Relaisdu Parc (Parigi) e Benoit (Parigi).
Via - Rpp Live to the Palate - Piatti spaziali progettati da uno chef francese, Alain Duchase
