Alhambra reserva 1925. degustazione di birra

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Per molto tempo ho voluto mostrarti quella che per me è una delle migliori birre lager spagnole, la riserva dell'Alhambra del 1925 . Anche se quel titolo non significa troppo, perché il nostro paese manca di una tradizione della birra in grado di fornire una vasta gamma di birre di qualità.

Tuttavia, ci sono poco meno di una mezza dozzina di birre che si distinguono dagli altri e il protagonista della degustazione di oggi è tra questi.

Prima di aprirlo, la sua bottiglia sottile con un design retrò , in vetro verde e con il nome serigrafato, ci avvisa già che non stiamo affrontando una birra normale.

Il suo nome sembra indicare che è una birra prodotta secondo la ricetta originale del 1925 (anno in cui questo birrificio è stato fondato a Granada), tuttavia, tra i suoi ingredienti troviamo il mais , oltre a malto d'orzo, luppolo e lievito logicamente.

Non è che si tratti di una tragedia, ma la presenza di mais sminuisce leggermente la magia che trasuda il nome e la presentazione, perché non penso che sia stato trovato nella ricetta originale, oltre al fatto che potrebbe essere un additivo aggiunto solo per ridurre i costi.

Come ho detto prima, è una birra chiara , quindi, a bassa fermentazione, con un estratto secco del 15%, che la rende extra. Ha una gradazione considerevole (6,4% vol.) Anche se non è qualcosa che verrà notato in seguito durante la degustazione.

Nel bicchiere, percepiamo il suo colore ambrato scuro , con riflessi ramati. Il carbonico è una bolla molto fine, come la cava, con poca presenza una volta in bocca. Una birra con un'ottima trasparenza e una schiuma abbondante all'inizio, anche se non molto resistente.

La dolcezza dei cereali e del luppolo è percepita al naso , che lascia il posto a note di caramello, un sapore che predomina quando entra in bocca e poi si trasforma in un finale amaro, corto e asciutto .

Quel finale è forse il migliore, in grado di placare la sete suscitando il desiderio di un nuovo drink.

In breve, una buona birra industriale , che chiederei solo un po 'più di corpo - forse una cosa di mais - ma è qualcosa che compensa quel delizioso finale.