E dopo Madrid Fusión, che inizia le attività gastronomiche dell'anno, iniziano ad arrivare altre fiere e congressi. Tra i principali, che si svolgono ogni due anni, abbiamo il Salone Internazionale dell'alimentazione e delle bevande, Alimentaria 2012 , che si svolgerà dal 26 al 29 marzo a Barcellona .
Per darvi un'idea di cosa sia Alimentaria , potremmo dire il numero di espositori, 4.000, i quasi 100.000 metri quadrati di spazio che occupa, le 14 diverse sale in cui sono suddivisi gli espositori, il congresso gastronomico che si svolge in parallelo, workshop, incontri professionali, degustazioni, ecc. Certo, solo 4 giorni.
Se c'è qualcosa da evidenziare su Alimentaria 2012, sarebbe il Congresso internazionale di gastronomia BCNVanguardia che ospiterà il gran finale del IV Chef of the Year Contest. Quest'anno il congresso si concentrerà sull'innovazione e l'integrazione del business nel settore dell'ospitalità, realizzando un congresso per il restauro in modo globale.
Tra le sezioni speciali dedicate agli alimenti concreti ci sarà la sezione Taste & Flavors . Una sezione in cui ci sono attività passate come il bar dell'olio, uno spazio di degustazione di vini e il ristorante iberico in compagnia.
Altre attività saranno, la Spagna , il paese di 100 formaggi ; i seminari Interpesca; Le stelle con più slancio, un laboratorio e una dolce mostra; Food Experience, Markets & Trends , un salone per professionisti dove fare affari e riunioni; 2012 innovativo, tendenze e nuove creazioni per i consumatori; Alimentaria Hub, uno spazio in cui ci saranno diverse proposte di innovazione, conoscenza e tendenze per l'industria alimentare e i suoi agenti collegati.
Le sale espositive saranno un luogo da considerare. Sono raggruppati in 14, con temi diversi. Così saranno quelli con prodotti surgelati, le autonomie, il padiglione internazionale, la sala dolce, il prodotto lattiero-caseario, il vino, l'olio, il premio e molti altri.
Non ci sono scuse per perdere Alimentaria 2012 . Ebbene si, prima di entrare e poi di trasferirsi a Barcellona. Per quelli nel centro della città ne avremo un altro in pochissimo tempo, la Gourmet Hall.
