Il cambiamento climatico è motivo di grave preoccupazione per molti scienziati, come abbiamo già detto ed è già noto che è qualcosa di irrimediabile, le temperature aumenteranno nei prossimi anni. A causa della preoccupazione per i cambiamenti climatici in atto, alcune università del Regno Unito effettueranno uno studio approfondito della durata di cinque anni per cercare di conoscere quale sarà la portata del cambiamento climatico per quanto riguarda le piante e come ottenere le colture in grado di resistere al clima nel prossimo futuro , mancanza di acqua, salinità nella terra, alte temperature, ecc.
La preoccupazione è sempre più palpabile, soprattutto quando alcune notizie ci avvisano dei pericoli che ricadono su molti dei prodotti che utilizziamo nella nostra dieta. È necessario iniziare a sviluppare nuovi sistemi che garantiscano il cibo, alcune specie di piante che utilizziamo potrebbero anche rischiare di scomparire e smettere di arricchire la nostra tavola. Forse è il cibo biologico che maggiormente accusa la nuova situazione, dal momento che non può essere trattato contro le malattie causate dal cambiamento climatico o migliorato attraverso la manipolazione genetica, tra le altre ragioni, perché sono proprio portatori di etichette ecologiche. Gli OGM potrebbero essere sviluppati e quindi etichettati come biologici? Forse questa sarebbe una delle soluzioni,poiché la necessità può forzare a migliorare geneticamente alcune specie.
Tuttavia, c'è ancora tempo per avviare altri processi, come la selezione genetica, un'altra alternativa che, sebbene più lenta, può offrire garanzie di cibo sano senza interferire con la sua genetica. I risultati ottenuti da queste indagini saranno particolarmente utili e contribuiranno a preservare la ricchezza alimentare di quei paesi che accusano maggiormente il cambiamento, uno dei quali è la Spagna.
Via - BBC Live to the Palate - Notizie relative ai cambiamenti climatici
