La quarta edizione della conferenza " Impara con i maestri " organizzata da Bodegas Torres in collaborazione con ABC, consentirà a quattro dei migliori professionisti della gastronomia nazionale di guardare dal vivo.
La durata di questo evento è di quattro giorni, a partire dal 5 giugno presso il ristorante Pedro Larumbe, ex redazione della ABC. Bodegas Torres avrà anche il compito di scegliere il vino che meglio si abbina ai piatti preparati dai quattro maestri della cucina e spiegherà le sottili leggi dell'abbinamento.
Le sessioni inizieranno con José Carlos García del ristorante Café de París, Malaga. Questo chef, con una stella Michelin, contribuisce alle sue elaborazioni con arguzia, tecnica e sensibilità che si possono vedere nel suo carpaccio di gamberi di Motril con avocado o nelle aragoste Frittura della Norvegia. Iñigo Lavado dell'omonimo ristorante in Iran, mostrerà la sua cucina all'avanguardia con prodotti e sapori dei Paesi Baschi il 6. Il capo chef di La Solana (Gijón), Gonzalo Pañeda catturerà la sua visione della cucina asturiana con tecniche innovative, realizzando un bicchiere di cardi con ling di topo o crema congelata Cabrales con salsa di mele.
Per terminare la conferenza "Impara con i maestri", Marc Gascons del ristorante Els Tinars a Llagostera (Gerona), elaborerà le sue ricette magistrali con prodotti della regione, fornendo nuovi concetti durante la progettazione.
