Sicuramente, come noi, molti di voi stanno aspettando la passeggiata che facciamo ogni venerdì per le ricette che durante la settimana i nostri colleghi di Directo al Paladar México si sono preparati a scoprire nuovi piatti a cui ispirarsi. È meraviglioso imparare così facilmente.
Dopo Pasqua, le ricette di questa settimana si sono concentrate sul più piccolo della casa, poiché in Messico la festa dei bambini viene celebrata il 30 aprile . Anche se in tutto il mondo si celebra il 20 novembre, ogni paese organizza una giornata per organizzare attività per sviluppare il benessere dei più piccoli. Vediamo con quali piatti possiamo intrattenerli.
Iniziamo con un'insalata di semola di grano facile e salutare, un modo rapido e fresco per mangiare qualcosa di leggero o preparare un delizioso antipasto a qualsiasi pasto . La ricetta di oggi si ispira al tabbouleh orientale, arricchito con cipolla caramellata e chicchi di mais, che gli conferiscono un delizioso tocco dolce.
Per coloro che si sono privati del consumo di carne durante la Quaresima, questi filetti di lombata di maiale con la mela ti faranno venire l'acquolina in bocca a prima vista , soprattutto se ti piace la combinazione di ingredienti dolci e salati. Puoi fare a meno del brandy se lo prenderanno anche bambini piccoli, anche se ti assicuro che il risultato è straordinario.
A quale bambino non piace la pasta? Ce ne sarà sicuramente, ma non ne conosco nessuno, quindi quando ho visto questo piatto di pasta con prosciutto serrano ho pensato che fosse l'ideale per i più piccoli. In questo caso, il prosciutto serrano è un sapore che sanno, che fanno spuntini molte volte, ecco perché puoi provare a combinarlo con altri ingredienti meno amati , come le verdure, dal momento che sicuramente non resistono.
Il peperoncino è uno degli ingredienti più rappresentativi della cucina messicana, famoso per essere pieno di sapori e grandi momenti condivisi a tavola con la famiglia. Queste fajitas piccanti di epazote di pollo con funghi e peperoni possono essere servite a pranzo come a cena o diventano il ripieno perfetto per le quesadillas.
I panini Bao, panini al vapore ripieni di carne e verdure, sono passati dall'essere uno street food asiatico a una tendenza gastronomica mondiale . In questo caso, si tratta di Bao Buns con pollo agrodolce. È meglio gustarli appena preparati, in modo che il pane sia morbido e soffice.
Le torte salate sono un'ottima opzione quando dobbiamo organizzare una cena improvvisata , perché con un'insalata verde possiamo ottenere un menu completo e delizioso. La proposta di oggi è una crostata salata di pepe e prosciutto serrano, con un po 'di senape di Digione per dargli un tocco discreto di acidità.
Il cioccolato è l'ingrediente dolce preferito per adulti e bambini , quindi questa mousse al cioccolato con un tocco di arancia è perfetta, dal momento che non ha uova e la sua preparazione è quasi istantanea. Il tocco dell'arancia è molto leggero, ma è una buona opportunità per i bambini di provare altre combinazioni di sapori.
E come ogni settimana, oltre alle ricette, i nostri colleghi ci hanno offerto interessanti report su vari argomenti da non perdere:
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Perché è importante avvicinare i bambini alla gastronomia?
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