Come sempre, questi giapponesi non smettono di sorprenderci. In questa occasione, leggiamo in una piccola storia che oggi stanno lanciando una nuova bevanda sul mercato, è birra prodotta dal latte e l'hanno chiamata Bilk , in onore della miscela della sua origine.
Grazie a un agricoltore che aveva una sovrapproduzione di latte e una bassa domanda, un birrificio ha sviluppato la tecnologia per produrre questa nuova birra.
Il processo consiste nel portare il latte alla temperatura necessaria attraverso iniezioni di aria calda e aggiungere il mosto e il lievito di birra. La bevanda inizia a fermentare assumendo l'odore e il sapore simile al tè del latte e, una volta raffreddata, cambia il colore della birra filtrata.
Affermano che ha un retrogusto davvero unico, non ne dubitiamo, con alcune note di frutta. Vedremo come i locali sull'isola giapponese di Hokkaido ricevono questa nuova birra.
