Biscotti, sablé, biscotti, la bibbia di tutte le piccole torte di Martha Stewart. libro di ricette

Se ti piace fare tutti i tipi di biscotti e piccoli snack, questo è sicuramente il tuo libro. Questa "bibbia di tutte le piccole torte" è nata dalla fabbrica dei media Martha Stewart, come si legge sulla copertina dell'opera, che al momento è stata pubblicata solo in francese, anche se sono già venduti nel nostro paese, dal momento che ho visto in qualche altra libreria.

Se qualcuno non conosce ancora l'autore, digli che Martha Stewart , versatile dove esistono, si è affermata negli Stati Uniti come regina di uno stile di vita e la sua influenza ha raggiunto l'Europa, dove è già considerata una figura nel suo campo. Modella, agente di borsa, conduttrice televisiva e ora proprietaria dell'impero, questa donna con i suoi programmi di cucina e libri è considerata una star dei media.

Martha Stewart ha già qualche lavoro più legato alla realizzazione di piccole torte , e anche la mia compagna Pamela ti ha parlato qualche tempo fa di un'applicazione per smartphone con le sue ricette di biscotti, in quello che sembra essere un riassunto virtuale di questo lavoro.

Ma andiamo a ciò che ci riguarda, che in questo caso è questo libro. In esso, Martha Stewart, usando la sua particolare eleganza, divide le sue ricette di biscotti nel modo più goloso che poteva, e cioè classificandole per consistenza .

Sette sono i capitoli in cui il cuoco si occupa direttamente della produzione di biscotti leggeri e delicati , come piastrelle, fiorentine, lingue di gatto, sigari russi, ecc., Facendo un tour di queste masse speciali quando lavora con loro.

Ecco un classico americano nei biscotti, i teneri biscotti , in cui sono spiegate molte varietà oltre a quelle classiche del cioccolato, poiché ci offre anche ricette con frutta e persino biscotti salati, tutte molto appetitose, per continuare con un capitolo di classici biscotti sablé a base di burro .

Il lavoro continua con altre sezioni di ricette per elaborazioni croccanti e biscotti decorati con glassa e finirebbe con un riassunto di biscotti densi e snack per brownie. Tutti i capitoli presentano una ricetta su ciascun lato del libro accompagnata dalla loro fotografia corrispondente.

Un dettaglio che mi è piaciuto e che penso di non aver mai visto prima se non nei suoi lavori, è che all'inizio del libro ci sono alcune pagine senza testo in cui ognuno dei cookie che troveremo nel interno , classificato come precedentemente menzionato da trame.

In questo modo e con una rapida occhiata all'inizio, possiamo abituarci all'idea di ciò che vogliamo preparare e al risultato finale e andare direttamente alla ricetta, poiché segna il numero di pagina su cui si trova.

Per finire un capitolo di tecniche e utensili e ingredienti di base , di seguito, in quanto non potrebbe essere meno nella regina dello stile in cucina, con una sezione in cui ci insegna a confezionare e presentare i nostri biscotti e cupcake nel modo migliore per fare regali o servili al tavolo.

Nel complesso, un libro molto appetitoso per chiunque ami il mondo dei biscotti , poiché riunisce praticamente tutte le varietà di biscotti che possono essere cotti e che, pur non essendo nella nostra lingua, è facilmente comprensibile e le ricette vengono prese fuori senza difficoltà. Te lo consiglio.