Notevole sforzo commerciale di Sergio Flores, il Museo del vino Ronda è il luogo ideale per corsi e degustazioni di vini e un punto essenziale per la diffusione della cultura del vino in una regione con un gran numero di cantine di recente creazione, e il cui i vini stanno già ricevendo il riconoscimento che meritano.
Qualche giorno fa abbiamo ricevuto il gentile invito a visitare le sue strutture, nel centro storico della città di Ronda, in un vecchio edificio centenario. María Pimientos e io abbiamo colto l'occasione per visitare e godere dell'ospitalità Ronda.
All'arrivo, Sergio ci racconta gli anni di lotta per creare la sua cantina e il suo museo, deliziandoci con molti dei suoi vini. Il primo è un eccellente Espinel Rosado Petit Verdot del 2007. Sorprendente, proveniente dai vigneti della proprietà situata vicino alla città. Un altro dei suoi vini è Bodegas La Sangre Petit Verdot 2006, un rosso con una produzione breve di sole 3.000 bottiglie.
Abbiamo anche assaggiato un La Sangre Coupage del 2006, il 40% Tempranillo, il 30% Syrah e il 30% Cabernet Sauvignon, molto più intenso e complesso dei precedenti. Il pomeriggio avanza e dobbiamo tornare ai nostri obblighi. In attesa abbiamo la visita ai vigneti, quando il tempo è giusto.
