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Pane a fette appena fatto, disponibile ogni sei minuti. Questo è ciò che promette BreadBot, una macchina che ha suscitato un enorme interesse per il Consumer Electronic Show (CES), che si tiene in questi giorni a Las Vegas.
L'apparecchio, sviluppato dalla società americana Wilkinson Baking Company, è progettato per cuocere il pane fresco nei supermercati, senza più attenzione da parte dei dipendenti che fornendogli farina, lievito e acqua.
BreadBot può produrre dieci pagnotte ogni ora, con un orario di inizio di circa 90 minuti, prima che esca la prima pagnotta. Con una pausa di 30 minuti (per la pulizia) e il rifornimento occasionale di ingredienti, Wilkinson Baking Company stima la capacità di produzione di BreadBot a circa 235 pani ogni giorno.
Noleggiare il robot ha un prezzo di $ 100.000 ogni cinque anni . L'invenzione non è ovviamente intesa per gli individui, ma per catene di supermercati che potrebbero far risparmiare tempo e denaro.
BreadBot è una macchina per PANE DA COTTURA AUTONOMA #BreadBot # CES2019
Come funziona?
L'apparecchio contiene varie parti che emulano la tradizionale fabbricazione del pane : gli ingredienti vengono miscelati, la farina viene impastata e vengono creati i pani, che passano in un altro spazio in cui riposano e sottoposti a un esame di qualità. Successivamente, il pane viene cotto in una camera ad alta umidità , che raggiunge un massimo di 200 gradi Celsius.
Dopo la cottura, i pani entrano in una camera di raffreddamento , in cui devono rimanere per 18 minuti. Una volta in questa fotocamera, i clienti possono vedere i pani e selezionare quello che vogliono portare con sé tramite un touchscreen. Non appena viene selezionato il pane, dopo il tempo di raffreddamento, un braccio meccanico lo consegna al consumatore.
"I rivenditori che utilizzano BreadBot possono beneficiare di un potenziale aumento di 20 volte dei margini di profitto finali, eliminando l' attuale costoso processo di distribuzione del pane", afferma il comunicato stampa di BreadBot. "Inoltre, trarranno vantaggio dall'aumento dell'interesse dei consumatori e massimizzeranno la produttività dei dipendenti".
Wilkinson Baking Company prevede che il robot verrà utilizzato direttamente dai consumatori, ma anche che verrà utilizzato come un altro mezzo di produzione , gestito dai dipendenti nella stanza sul retro dei supermercati.
Uno dei suoi vantaggi, dicono, è che gli sprechi alimentari sono notevolmente ridotti , poiché il numero di pane da forno può essere adattato alla domanda quotidiana nel negozio stesso. Inoltre, dovrebbero essere spediti solo farina e lievito, che secondo l'azienda riduce i costi di trasporto a un sesto.
Immagini - Wilkinson Baking Company
