L'ultimo giorno dell'anno è arrivato e stasera è il momento di brindare perché il 2006 è molto meglio di quello che finisce adesso. Ho intenzione di farlo con la cava catalana, e poiché so che guardando la televisione sembra che ci siano solo due o tre cantine che la producono quando ce ne sono dozzine, ho intenzione di contribuire con un'altra opzione: Juvé e Camps Reserva de la Familia , una delle cavas che mi piace.
Il suo prezzo oscilla tra 13 e 14 euro. È una cava del tipo Brut Nature (una cava molto secca, l'opposto del dolce), e come molte delle cava catalane è prodotta con uve delle varietà Macabeo, Xarel.lo e Parellada. Nota di degustazione (Informazioni dalla cantina stessa) Aromi delicati e fruttati, schietti ed eleganti, oltre che complessi e ricchi, tipici di un lungo affinamento in bottiglia. Assolutamente asciutto, morbido e fine al palato, nel suo insieme questa cava Gran Reserva è rotonda e piena, con un finale lungo e squisito in bocca.
