Come condire il tuo caffè. idee per variare i sapori nella tua tazza

Come ho già detto qualche mese fa, sono appassionato di caffè, sia quando si tratta di assaggiarlo sia di conoscere diverse varietà e sperimentare ricette e usi in cucina. Quindi quando un lettore ci ha chiesto come poteva preparare il suo caffè alla cannella, ho fatto qualche ricerca sull'argomento di dare a questa bevanda un sapore speciale. E la verità è che ci sono molti modi in cui possiamo aromatizzare il nostro caffè .

Il mio modo preferito di gustare un caffè è una buona tazza di caffè espresso fatta correttamente, con buoni fagioli naturali appena macinati, acqua di qualità e rispetto delle giuste temperature, senza dolcificare troppo. Ma di tanto in tanto mi piace provare altre opzioni e aggiungere aromi speciali a seconda della giornata. I miei preferiti sono quelli forniti da spezie come la cannella o la noce moscata e ci sono diversi modi in cui possiamo integrarli nel caffè.

In deposito

Il caffè deve essere conservato in contenitori ermetici e in luoghi asciutti, lontano da fonti di luce e calore, lontano da altri possibili odori forti, in quanto potrebbe assorbirli. Ma possiamo sfruttare questa capacità del caffè per dargli un aroma specifico, semplicemente aggiungendo prodotti diversi al contenitore in cui abbiamo conservato il caffè.

Sia che acquistiamo chicchi di caffè o caffè macinato, un modo molto semplice per dare un tocco diverso è mescolarlo con determinati elementi, che gradualmente svilupperanno i loro aromi nel caffè in bottiglia. Le opzioni migliori sono le spezie , come uno o due bastoncini di cannella, alcuni chiodi di garofano o alcuni baccelli di cardamomo. Un buon baccello di vaniglia fornisce anche risultati interessanti, meglio se lo tagliamo a metà.

Questo è forse il metodo più semplice per dare aromi al caffè, anche se è vero che quando si prepara l'infusione si perde la parte dell'intensità che ha il prodotto secco. Se utilizziamo sempre lo stesso contenitore per conservare il caffè, col tempo il tocco degli aromi diventerà più forte, quindi è meglio non mescolare aromi diversi con questa procedura.

Durante la macinazione

È più che consigliato acquistare chicchi di caffè appena tostati e macinarli a casa appena prima di fare il nostro caffè, in questo modo conserva le sue proprietà, i suoi aromi e il suo sapore molto meglio. Inoltre, questo ci consente di fornire un tocco diverso quando andiamo a preparare una caffettiera.

Non ci resta che aggiungere al macinacaffè o ad un utensile simile l'ingrediente desiderato insieme ai chicchi di caffè e macinarli tutti insieme. Ad esempio, ancora una volta, le nostre spezie preferite , considerando che avremo bisogno di meno quantità rispetto al metodo precedentemente descritto. Uno o due chiodi di garofano, un baccello di cardamamomo aperto, un pezzo di stecca di cannella, un paio di grani di pepe, una piccola buccia di agrumi, ecc.

Se vogliamo dargli un sapore di vaniglia, è meglio estrarre un po 'dell'interno del baccello con la punta di un coltello e aggiungerlo ai grani in modo che venga incorporato in essi durante la macinatura. Anche alcune noci , come la nocciola, danno un ottimo sapore al caffè. Per fare ciò, è meglio tostarli prima di aggiungere alcune unità al macinacaffè. Quando tutto è macinato, si consiglia di mescolare bene per distribuire gli aromi in modo uniforme.

Quando si prepara il caffè

Il seguente metodo può essere eseguito sia che iniziamo con chicchi di caffè o caffè che è già stato macinato, perché al giorno d'oggi non tutti hanno un macinacaffè a casa per macinare il proprio caffè. Devi solo aggiungere alla quantità di caffè che useremo l'aroma desiderato, sia macinato che intero .

Ho usato questo metodo in numerose occasioni, usando una tradizionale caffettiera italiana. I chiodi di garofano interi e la buccia degli agrumi, come il limone o l'arancia, danno ottimi risultati, in quanto rilasciano molto aroma quando infusi con caffè macinato. Cannella in polvere o un po 'di cacao in polvere puro, ben miscelato con il caffè, offrono anche tocchi aromatici molto interessanti.

Addolcire la nostra tazza

La procedura più diretta per aromatizzare il caffè consiste nell'aggiungere aromi direttamente nella tazza già preparata. Possono essere aggiunti alla bevanda appena fatta, molto caldi, lasciateli infondere e quindi rimuoverli o semplicemente cospargendo sopra una spezia macinata , anche se molte persone non amano macchiare la superficie del caffè.

Quindi un'altra opzione è quella di aromatizzare il momento per addolcire la bevanda . Diversi dolcificanti offrono sfumature diverse, ad esempio utilizzando miele di canna o sciroppo d'acero, che danno un tocco tostato molto interessante. Possiamo anche usare lo zucchero vanigliato, fatto in casa o commerciale, che di solito viene usato in cottura.

Invece di aggiungere zucchero alla tazza, possiamo preparare uno sciroppo a piacere con cui ammorbidire l'amarezza del caffè. Il modo più semplice per preparare lo sciroppo fatto in casa è riscaldare lo stesso volume d'acqua dello zucchero fino a quando non si dissolve, quindi se aggiungiamo un baccello di vaniglia, un bastoncino di cannella o un altro ingrediente, una volta che si è raffreddato e lo avremo un dolcificante aromatizzato. Può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per diversi giorni.

Più di un semplice caffè

Se quello che preferiamo è preparare un caffè con latte, cappuccino o un'altra bevanda a base di caffè, l'alternativa è aromatizzare il latte , precedentemente infondendolo con gli ingredienti desiderati. Nel caso dell'aggiunta di schiuma di latte o panna montata al caffè, la cosa più semplice è semplicemente cospargere l'aroma macinato sopra, come di solito si fa nel settore dell'ospitalità. Cannella, noce moscata o cacao in polvere sono le opzioni più utilizzate.

Per coloro che sono più appassionati di combinazioni di caffè alcolici, giocare con bevande diverse può fornire sapori diversi ogni volta. I liquori fruttati sono particolarmente raccomandati per dare un tocco aromatico alla nostra tazza e le opzioni sono molteplici, con il mio preferito è ciliegia o Kirsch. È un buon modo per uscire da quelle bottiglie di liquore fruttato che spesso si accumulano nella dispensa senza che nessuno le presti attenzione, quelle bottiglie un po 'vecchie di pesca, mela verde o liquore alla nocciola.

Come ho detto all'inizio, ho solo bisogno di una buona tazza di caffè solo per godermi questa bevanda popolare, ma di tanto in tanto vuoi variare e provare sapori diversi. Come abbiamo visto, ci sono molte opzioni per dare un tocco aromatico diverso al nostro caffè, la maggior parte sono semplici e difficilmente richiedono un costo aggiuntivo. Sicuramente puoi pensare a molti altri modi per ottenere un caffè diverso, ed è quando si tratta di aromatizzare il limite solo la nostra creatività e il nostro gusto particolare lo mettono .

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