Un alimento leggero, fresco e con un basso contenuto calorico è la ricotta. Con questo prodotto possiamo elaborare ricche preparazioni che ci avvolgono con la loro morbidezza, che si tratti di ricette dolci o salate.
Fare la ricotta fatta in casa è molto semplice , devi solo aggiungere mezzo litro di latte, un paio di cucchiai di succo di limone e lasciarlo riposare per almeno tre ore prima di iniziare a farlo. Metti il latte in una grande casseruola e portalo a ebollizione, quindi spegni il fuoco e lascialo raffreddare per un paio di minuti. Aggiungi nuovamente 2 cucchiai di succo di limone e lascia che si raffreddi completamente.
Metti il contenuto della casseruola in una garza, avvolgilo e mettilo in sospensione in modo che scoli per almeno 12 ore. Ora puoi goderti una ricotta fatta in casa combinata come preferisci, con miele e noci, speziata, con marmellata, ecc.
