Sommario:
Il capitolo sulle salse nel nostro corso di cucina sta volgendo al termine . Anche se ne abbiamo ancora alcuni molto interessanti. Oggi ti mostriamo un modo per preparare la salsa al curry .
Come già sapete, il curry è una miscela di spezie di origine asiatica. Alcuni lo collocano in India e lo considereremo buono. Ci sono molte ricette e diverse miscele di curry, alcune più piccanti, altre meno, altre più intense. La domanda è trovare quella che ci piace di più.
ingredienti
- 1 cipolla grande, 5 spicchi d'aglio, 500 grammi di pomodori, 400 grammi di latte di cocco, 400 ml di acqua, 1 mela, 1 banana, 2 cucchiai di curry, 1 cucchiaio di amido di mais sciolto in poca acqua e sale.
Preparazione della salsa al curry
La prima cosa è preparare il nostro fondo per la salsa al curry . Julienne la cipolla, trita l'aglio e rosola tutto insieme. A questo aggiungeremo il curry e i pomodori tritati. Brasiamo tutto insieme.
Aggiungi il latte di cocco e l'acqua. Condisci e lascia cuocere per circa 30 minuti.
Se non abbiamo latte di cocco, possiamo schiacciare circa 200 grammi di cocco (carne, ovviamente) con 600 ml di acqua e aggiungere 250 ml di crema.
Alla fine aggiungere la banana e la mela senza buccia e tagliarle a pezzi. Lascia cuocere altri 10 minuti.
Alla fine schiacciamo o passiamo attraverso una pasta.
Tempo di elaborazione - 50 minuti
Difficoltà - Facile
applicazioni
La salsa al curry può essere preparata contemporaneamente al genere di accompagnamento. Cioè, se facciamo una salsa al curry con carne di manzo, possiamo cucinare la carne con gli ingredienti. Lo separiamo alla fine e maciniamo la salsa. Possiamo anche aggiungere carne o brodo di pesce anziché acqua, che dipenderà dall'uso che gli diamo.
