Ci sono molti assaggiatori famosi nel mondo, sono viticoltori molto rispettati, anche temuti, a volte amati e a volte odiati. È logico che questa comunità suscita tutti i tipi di sentimenti, dall'opinione che essi forniscono, un vino può essere elevato al massimo esponente o essere condannato .
Ogni paese ha un'autorità indiscutibile nel mondo della conoscenza del vino, un esempio spagnolo sarebbe María Isabel Mijares, esperta di chimica e dottorato in enologia all'Università di Bordeaux, è anche direttrice della Guida del vino CAMPA, è anche presidente di la pubblicazione Business of the Wine and the Restoration tra gli altri.
Non molto tempo fa stavamo parlando delle critiche fatte da Hugh Johnson, un esperto enologo di peso e prestigio che attaccò direttamente i vini australiani affermando che i produttori di quel paese annaffiavano i loro vini. Le conseguenze di dichiarazioni di questo tipo possono essere catastrofiche per alcuni produttori. Un vino che è stato contrassegnato positivamente da un esperto, viene lanciato sul mercato dalla cantina che ne trae grande vantaggio e usa le parole dell'esperto per promuovere il vino, se il verdetto è dannoso per la cantina, la cantina semplicemente lo ignora.
Riteniamo che le cantine debbano prendere atto di ciò che un esperto indica come benefico o controproducente, non è l'obiettivo di migliorare il vino? Un esperto non dovrebbe essere influenzato da determinati aspetti nella valutazione di un vino, come il buon nome della cantina, amicizia, "corruzione", ecc.
Nel mondo enologico la competizione è in forte espansione, alcune parole pronunciate da un maestro del vino faranno notevoli differenze. A nostro avviso, una valutazione dovrebbe essere sempre supportata da quella di altri esperti, in cui concordano sugli stessi punti, prendere nota di un'unica valutazione non è una decisione saggia, soprattutto per quanto sopra menzionato.
