Sommario:
- La straordinaria crescita di Bimby
- Come vengono progettate e approvate le ricette ufficiali Bimby?
- Fonti di ispirazione e prime prove
- Tester Bimby
- Cosa succede quando hai le ricette finali?
Conosciamo tutti Bimby e sappiamo che questo robot da cucina è un ottimo pizzico per chi ama cucinare e indispensabile per coloro che non perdonano di mangiare bene ma cucinare non è il loro punto di forza. Comunque sia, durante la cottura è necessario estrarre i libri di ricette Bimby - almeno all'inizio e fino a quando non si ottiene il controllo - se si desidera avere successo.
Se l'acquisto del robot viene effettuato attraverso la catena di vendita ufficiale, si ricevono dimostrazioni di cottura dal rappresentante del marchio a casa. Questo è utile per imparare a utilizzare la macchina, ma cosa succede dopo quando restiamo soli e senza un intermediario? È qui che entrano in gioco i ricettari ufficiali Bimby , indispensabili per continuare il viaggio.
La straordinaria crescita di Bimby
Ho avuto il Bimby, modello 31, per quattro anni e ricordo come se fosse ieri il rispetto che mi è stato imposto guardando il robot e quanto mi sentissi imbarazzante quando ho fatto la mia prima ricetta da solo. Tra le ricette del libro ufficiale Bimby ho scelto di preparare il budino di riso e il mio rispetto è scomparso mentre versavo il risultato nel piatto di portata e lo assaggiavo.
Da allora fino ad ora ho imparato molto sul robot e sulla sua casa, che si evolve ogni giorno e non mi ha permesso di rimanere stagnante in termini di ricette. In cinque anni Thermomix ha raddoppiato il numero di ricette progettate e lanciate su una qualsiasi delle sue piattaforme: stampate, digitali e faccia a faccia.
Hanno iniziato con un singolo libro nel 2009 e il lancio della rivista mensile nell'ottobre dello stesso anno. Finora nel 2017 hanno già pubblicato tre libri - che è la media annuale - e confermano da Bimby che hanno più lavori, la rivista mensile funziona come un orologio, le collezioni digitali e la piattaforma Cookidoo stanno riscuotendo un grande successo tra i loro utenti.
Questa crescita è una diretta conseguenza del lancio del suo attuale modello Bimby, il TM5, la piattaforma digitale cookidoo e il dispositivo Cook-Key. Oggi, 1.600 ricette sono progettate e approvate ogni anno , 500 di esse sono pubblicate sulla rivista mensile e le restanti 1.100 sono distribuite tra libri e collezioni digitali.
Come vengono progettate e approvate le ricette ufficiali Bimby?
Siamo fortemente colpiti dal ritmo di produzione delle ricette originali di Bimby, quindi siamo andati nei suoi uffici di Madrid dove Beatriz Rodríguez Díez, responsabile della ricerca e sviluppo nell'area di sviluppo del prodotto, spiega quale processo seguono in quel momento per progettare e approvare le ricette ufficiali .
La prima cosa che ci dice è che ogni anno progettano una strategia di pubblicazione e di contenuto che stabilisce la linea da seguire da parte di tutti i professionisti che lavorano nel processo: team di ricerca e sviluppo, tester, distributori, distributori e altri. personale della casa, così come altri collaboratori esterni.
Fonti di ispirazione e prime prove
Le sue fonti d'ispirazione sono molteplici: rete di vendita, clienti, blog di cucina, programmi televisivi, riviste alimentari, esperienze di viaggio e personali, brochure promozionali per supermercati e molto altro . Tutto serve a creare e come punto di partenza per entrare a far parte di un database di "possibili ricette" che, necessariamente, devono subire un processo di adattamento. Bimby, ovviamente.
Quando si selezionano le ricette per ciascun libro, si tiene conto del fatto che gli ingredienti e gli utensili accessori sono facilmente accessibili agli utenti. In modo che nessuno di questi due aspetti sia un ostacolo nella preparazione delle ricette, vengono prese in considerazione alternative che si riflettono nelle pubblicazioni finali.
In modo da rendere più facile la cottura , le ricette selezionate sono testati dal team R & D ed adattati alla lingua Bimby. Nonostante la loro profonda conoscenza del cibo e dei processi chimici che subiscono durante la cottura, nulla è scontato.
La carta e la matita in mano eseguono tutti i test necessari per ottenere il risultato ottimale . Anche il resto del personale della casa partecipa al processo. È normale vedere un membro del team di ricerca e sviluppo che passeggia, piatto in mano, offrendo la loro ultima creazione allo staff della casa e chiedendo la loro opinione.
Tester Bimby
Bimby ha una squadra di tester distribuiti su tutto il territorio nazionale . È composto da uomini e donne di diversi profili: single, coniugati, anziani, giovani, con o senza figli, lavoratori professionisti, casalinghe, ecc. Tutti hanno un denominatore comune: sono clienti Bimby.
Il suo compito è quello di cucinare le ricette che hanno superato il filtro R&D, assaggiarle, darle ad altri da provare, sottoponendole a prove di gusto, aspetto, consistenza, olfatto, colore e gusto. I risultati ottenuti vengono restituiti a Bimby dove le ricette vengono studiate e adattate di nuovo, rendendole definitive.
Cosa succede quando hai le ricette finali?
Una volta che i processi, le quantità di ingredienti, i tempi di preparazione, ecc. Sono stati definiti per ogni ricetta nei libri ufficiali di Bimby, vengono scritti nel modo più semplice possibile, con un linguaggio diretto e chiaro che tutti possono capire. Sono completate da informazioni nutrizionali fornite da un esperto.
Il resto del processo, ovvero fotografia, layout e stampa, viene eseguito esternamente, sebbene sia coordinato da Bimby . Professionisti specializzati in layout, economia domestica, stile culinario, fotografia gastronomica, editing e stampa coordinano in modo che tutto vada secondo standard di qualità stabiliti.
Bimby investe in media 20 ore in ciascuna delle sue ricette : ricerca, acquisto di ingredienti, cottura, prove e miglioramenti, introduzione al database interno, invio ai tester, ricezione di commenti, chiusura della ricetta, ricezione dei valori nutrizionali e la scrittura dei testi definitivi.
Dato lo sforzo di progettazione e approvazione dei libri di ricette ufficiali Bimby , è facile per me capire che le tue ricette escono sempre. È ammirevole che la qualità dei suoi libri, con il ritmo di produzione che l'azienda porta, rimanga in eccellenza. Congratulazioni e grazie per aver facilitato la quotidianità di così tanti utenti.
