Le degustazioni possono essere professionali o tra gli appassionati del mondo del vino, ma entrambi i tipi mantengono le stesse regole, che sono necessarie ed essenziali se vogliamo ottenere una degustazione ottimale. A livello amatoriale, come è organizzata una degustazione di vini? .
Le degustazioni vengono generalmente effettuate in due fusi orari, uno inizia alle 11 del mattino, prima di pranzo e l'altro dalle 6 del pomeriggio. Il luogo scelto per la degustazione non deve presentare alcun tipo di odore, profumo o fumo di tabacco, ecc. A seconda del tempo, la luce del sole o le lampadine saranno i nostri alleati, insieme a uno sfondo bianco per facilitare l'esame visivo che facciamo dei vini che andremo a degustare.
A seconda del vino, dovremo decantarlo per eliminare i motivi o per aerarli nel caso in cui siano giovani, è possibile rivedere il post su quando un vino deve essere decantato. Dobbiamo sempre servire il vino alla giusta temperatura, è fondamentale per un buon apprezzamento del vino. Se quello che stiamo facendo è una degustazione alla cieca, ricordati di tenere la bottiglia coperta e numerata al momento del servizio.
Nella degustazione di un vino tutto conta, quando si tratta di seguire un ordine, i vini bianchi vengono solitamente serviti prima dei vini rossi, vini secchi prima di quelli dolci, quelli che hanno un carattere leggero prima dei concentrati e, infine, vini semplici saranno degustati prima di quelli complessi.
Per quanto riguarda gli occhiali, viene generalmente utilizzato il vetro standardizzato, ma in mancanza di ciò possiamo usare qualsiasi altro che abbia una forma a tulipano e sempre un bicchiere a persona. Tra degustazione e degustazione per pulire il palato è meglio fare un brindisi.
Gli assaggiatori professionisti di solito usano sputacchiere e altro se devono assaggiare diversi vini, una scatola di plastica piena per metà di segatura sarà sufficiente per questo scopo. Certo, se vogliamo solo assaggiare una coppia o tre di vini, è meglio scartare la sputacchiera.
Una degustazione di vini richiede una certa cura, ne abbiamo elencato alcuni di quelli che abbiamo messo in pratica e possiamo confermare che in questo modo tutti gli aspetti che i vini ci presentano possono essere apprezzati più intensamente.
