Ci sono notizie che creano quasi più preoccupazioni rispetto agli alti e bassi del premio per il rischio. Ed è che quando leggo un articolo che è stato raccomandato su Twitter su come sarà la dieta del futuro , ammetto di essere diventato un po 'nervoso.
Vi ho già parlato molto tempo fa dei tentativi di creare carne in laboratorio dalle cellule staminali, ma insieme a quel progetto sembra che ci siano molti altri progetti in corso per cercare di soddisfare le esigenze della popolazione del nostro pianeta, oltre 9.000 milioni di abitanti e continua ad aumentare.
Tra l'altro, sembra che le nuove tendenze del cibo per la popolazione mondiale stiano andando in direzioni diverse. Uno di questi, da cui sentiamo continuamente notizie e commenti inquietanti, è il problema del cibo geneticamente modificato .
La maggior parte di questi sono coltivazioni di materie prime per l'alimentazione animale o per ulteriori trasformazioni, come mais, soia e barbabietole da zucchero. La cosa inquietante è che stanno studiando una modificazione genetica nel salmone in modo che raggiunga la sua dimensione in metà tempo, o anche in modo che il suo grasso sia arricchito con una proporzione più elevata di Omega-3.
Un'altra tendenza è lo studio di nano particelle o minuscole abbronzature , in modo che eseguano compiti sul cibo, alterandone il gusto o le proprietà. La nanotecnologia potrebbe essere utile per aiutare nei processi dietetici alterando gli alimenti per migliorare il sapore e l'effetto saziante dei prodotti senza aggiungere calorie, zucchero o grassi.
È anche allo studio l'avvio delle cosiddette fattorie verticali, o sistemi idroponici per la coltivazione di ortaggi nelle città, favorendo così il consumo di prodotti locali ed eliminando i costi di trasporto.
Infine, un'altra notizia che ameremo ascoltare presto sarà l' eradicazione della salmonella e della listeria , attraverso un progetto su cui si sta lavorando, con un tipo di aerosol di batteriofagi con cui distruggere i batteri, spruzzando in centri produzione di cibo.
Indubbiamente, i progressi della scienza sono molto interessanti in tutti i settori, ma in termini di come sarà il cibo del futuro , creano una certa preoccupazione e incertezza e, allo stesso tempo, un desiderio di risolvere i problemi di approvvigionamento per una popolazione mondiale, che cresce vertiginosamente fino ai 10.000 milioni di abitanti.
Foto - Farmingp su Flickr - Via - Slate
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