L'ortica o estruga, di cui il mio collega Mercedes ha parlato in diverse occasioni, è una pianta famosa per le erbacce, ma che ha vari usi culinari. Vengono mangiati cotti per perdere il loro potere pungente, generalmente in zuppa o tortilla, e quelli che li hanno provati (io non) dicono che sono molto gustosi.
Nel Regno Unito nella città di Marshwood, nel Dorset, celebrano un campionato mondiale di ortiche da mangiare . Quello del 2007 è stato pochi giorni fa e su BBC World ho preso nota dell'evento.
Il menu comprende solo ortiche fresche raccolte quel giorno. Quelli noti nell'arte dicono che per partecipare alla competizione devi avere una pancia d'acciaio, perché la pianta fresca produce una pelle molto pruriginosa, immagina cosa può essere in bocca.
I concorrenti hanno un'ora per mangiare tutte le ortiche consentite dai loro germogli.
In competizione, è vietato utilizzare qualsiasi tipo di anestesia in bocca per evitare il bruciore e il dolore prodotti dai brufoli della pianta durante la masticazione ed è consentito solo accompagnarli con liquidi di qualsiasi tipo, anche se il favorito dei concorrenti è la birra.
Il vincitore Paul Collins ha mangiato 28 rami di foglie di ortica, l'equivalente di 17 metri, tuttavia il record del campionato raggiunto nel 2003 è detenuto da un uomo di nome Simon Sleigh che ha mangiato 38 rami quell'anno, circa 23 metri.
L'evento si è tenuto per undici anni, la settimana prima del solstizio d'estate nell'emisfero settentrionale.
Vediamo chi è incoraggiato per il prossimo anno.
Via e foto - Mondo della BBC Vivi al palato - Ortiche già confezionate Vivi al palato - 45 ricette con ortiche Vivi al palato - Ortica, che sapore ha?
