L'obiettivo del campionato regionale di Murcia che si terrà l'8 settembre è lo sviluppo e la comprensione della professione del sommelier , la conoscenza dei prodotti vitivinicoli di tutto il mondo, oltre all'approccio e all'amicizia tra i professionisti.
Le prove comprendono , degustazione alla cieca di vini e alcolici, in cui il candidato deve essere in grado di riconoscere il prodotto degustato, fare una breve descrizione organolettica di esso e suggerire standard minimi di servizio, come temperatura di servizio, decantazione, abbinamento e conservazione, insieme con conoscenza della denominazione di origine e del produttore, prezzo della bottiglia
Abbinamento Test tecnico scritto in cui il candidato deve analizzare un piatto con vini e / o liquori diversi (altri prodotti non sono esclusi), discutendo il tipo di armonia (affinità o contrasti di ciascuno di essi) in base al corretto abbinamento del piatto.
Test di servizio basato su un gioco di ruolo, in cui il candidato deve eseguire test nel servizio di ristorazione richiesto dalla giuria. Il test verrà condotto davanti a una giuria composta da professionisti nazionali e stranieri.
Questo campionato contribuirà a promuovere la cultura del vino nella nostra regione in quanto è previsto un grande afflusso di partecipanti e avrà giudici di altissimo livello mondiale.
Via -www.carm.es
