Gli International EVA Awards vengono assegnati alle donne, al fine di riconoscere la leadership che rappresentano in diversi settori legati al cibo. Questi premi sono organizzati dall'Associazione delle donne imprenditrici e direttori della Navarra.
Un totale di 14 professionisti nel mondo della gastronomia erano incaricati di governare e assegnare il premio Cook of the Year a Carmen Ruscalleda , per il suo lavoro, il buon lavoro e la diffusione della gastronomia.
Durante la permanenza di Carmen Ruscalleda al Vinaroz Prawn Applied Cooking Contest abbiamo avuto l'opportunità di parlarle, non abbiamo parlato a lungo ma ci ha fornito informazioni interessanti. Le meduse sono già presenti nel menu del suo ristorante, il che indica che sono squisite, il loro sapore totalmente marino e la loro trama indescrivibile, fresca ma tenera. La novità è lo studio in corso che indica che alcune meduse mediterranee sono simili a quelle utilizzate nella cucina giapponese e, come ha indicato, era molto probabile che potessero essere consumate e apparire a breve nel menu del suo ristorante. Questa è un'ulteriore prova della sua tenacia e del desiderio di offrire al commensale nuove prelibatezze da gustare.
Un meritato premio per una grande cuoca, il premio sarà assegnato al Concorso di gastronomia femminile il 18 ottobre.
