In Cile, da un paio d'anni, esiste un nuovo concetto: quello delle cantine sottomarine , che non è altro che una cantina nell'Oceano Pacifico.
Il creatore di questa idea geniale è Patricio Casanueva, direttore generale di Viña Casanueva.
Le bottiglie trascorrono tra i due e i sei mesi immersi nel mare. I vini sono sigillati con un tappo ermetico per evitare perdite di acqua marina e le etichette ricevono una vernice speciale per evitare il deterioramento.
I vini cava subacquei possono essere ottenuti in alcuni ristoranti in diverse città cilene. Tercer Ojito e Don Rodrigo, a Iquique, Miramar a Quintay, Chiringuito a Zapallar e Tutte Mare, a Pingueral. Ma se preferisci vivere l'intera avventura, in uno dei ristoranti citati c'è la possibilità di andare con un istruttore di immersioni per trovare la tua bottiglia e poi consumarla nel ristorante.
La verità è che non so come potrebbero essere i vini, ma l'idea è fantastica.
