Oggi abbiamo una celebrazione ed è per questo che prenderemo un Cepa Gavilán 2002 , la nostra ultima bottiglia di questa DO Ribera del Duero che amiamo e che abbiamo sempre riservato per occasioni speciali.
È un vino rosso invecchiato per 12 mesi in botti di rovere americano e francese e che si evolve in bottiglia grazie al suo eccellente potenziale. Realizzato con la varietà Tempranillo, ha un colore rosso ciliegia con bordi viola e lacrime luminose e abbondanti.
Al naso è pulito e intenso, con aromi di frutta matura, balsamico, speziato e uno sfondo minerale che gli conferisce grande complessità. In bocca è potente, sapido, fruttato, con nobili tannini e soprattutto vivo, buona acidità e un palato medio molto buono.
Questo ottimo vino di Bodegas Hnos, Pérez Pascuas, è ideale da abbinare a carni arrosto, formaggi e persino pesce in salsa. Puoi trovarlo nella tua solita enoteca o acquistarlo online ad un prezzo medio di 8 euro.
