Forse l'anno 2010 è un anno ben accolto dai viticoltori, il motivo è la continua richiesta che hanno fatto per anni per la creazione di un Professional College of Winemakers . Già nel maggio di quest'anno abbiamo appreso l'annuncio della sua creazione e ora è ribadito da un recente incontro tra il direttore generale del cibo e il presidente della Federazione spagnola delle associazioni di produttori di vino, infine saranno prese le misure necessarie per soddisfare la domanda. .
Il Professional College of Winemakers deve prima passare la relativa procedura attraverso il Parlamento. I produttori di vino avranno il loro codice etico, qualcosa di fondamentale che impedirà cattive pratiche di vinificazione. Coloro che compongono il settore vinicolo beneficeranno direttamente di questa scuola grazie alla stretta collaborazione che esiste tra di loro. Nel nostro paese abbiamo circa 3000 viticoltori professionisti, buona parte dei quali sono registrati in associazioni regionali, ciò che è interessante è che sono tutti registrati nella stessa entità. Ora possiamo ricordare un post in cui abbiamo mostrato come l'Accademia di gastronomia di Riojan ha difeso il grado di enologia l'anno scorso, anche se per comprendere l'argomento in modo più approfondito, dovremmo sapere come è iniziata la guerra del vino,dove il governo non includeva quindi l'enologia come laurea.
Come abbiamo indicato in precedenza, altri paesi con una storia enologica molto più breve hanno a lungo contemplato una laurea in enologia ed è anche riconosciuto. La Spagna a questo proposito è stata un paese lento e la richiesta che ora sembra contemplata, di creare un college professionale per viticoltori, avrebbe dovuto essere efficace anni fa.
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