Sommario:
CR20 risponde al nome di Carme Ruscadella e ai vent'anni che l'anno scorso ha fatto il suo ristorante Sant Pau. CR20 è davvero il nome che ha dato al suo libro che ha presentato il mese scorso e ottobre, ma dato il suo buon tocco sui vini e sui prodotti associati, non sorprende che abbiano messo l'etichetta su un cava.
La nota di degustazione di Joan Lluis Gómez, Sommelier de Sant Pau, chiarisce le cose.
Una cava brillante, come le sue idee. Pulito e trasparente, come il suo carattere onesto. Con bolle fini e costanti. Come la sua filosofia di lavoro "
Una cava con le iniziali del ventesimo anniversario di Sant Pau e l'opera di Carme Ruscadella e anche definita in una degustazione che sembra definire l'avventura in due frasi di vent'anni di lavoro. Secondo me un buon abbinamento, mentre mi manca, ma almeno hanno fatto un lavoro serio lontano dalle mode di mettere colori e forme strane sulle bottiglie.
CR20 di Carme Ruscadella
Tipo: Extra brut. Composizione varietà: 60% Chardonnay, 20% Xarel·lo, 10% Macabeu, 10% Parellada Gradazione alcolica: 12º Invecchiamento minimo in cava: 30 mesi
