Sommario:
- Nutriscore si applicherà solo ai prodotti con più di un ingrediente e ha la sua logica
- Il sistema si adatterà alla dieta mediterranea e alle abitudini spagnole, anche se mancano ancora dettagli.
Da quando il Ministro della Sanità ha annunciato nuove misure per combattere l'obesità, il nuovo marchio Nutriscore è stato rivolto ai professionisti della nutrizione e anche ai consumatori. Data la confusione generata e alcune controversie sul suo utilizzo, il ministero stesso ha voluto chiarire alcuni aspetti chiave , come la questione di cosa sarebbe successo al prezioso olio d'oliva.
Poiché l'olio è un prodotto molto ricco di calorie e ricco di grassi, potrebbe ottenere un punteggio negativo? Lo troveremo contrassegnato in rosso, anche sotto altri prodotti che sono in realtà meno sani? Fortunatamente, la risposta ufficiale è chiara e risolve la controversia: no, l'olio d'oliva non avrà un punteggio negativo . Semplicemente, il semaforo nutrizionale non verrà impiantato in alcuni prodotti.
Nutriscore si applicherà solo ai prodotti con più di un ingrediente e ha la sua logica
Non che farò un'eccezione con l'olio d'oliva; In assenza di ulteriori dettagli, Health ha chiarito che il nuovo sistema di etichettatura frontale (FOP), il noto semaforo NutriScore, non verrà implementato in prodotti costituiti da un singolo ingrediente .
. @ sanidadgob ha annunciato questa settimana la futura implementazione del sistema di informazione nutrizionale Nutriscore. Chiariamo vari aspetti di questa iniziativa (thread) pic.twitter.com/Y3LHJtNH9M
- Min. Health (MSCBS) (@sanidadgob) 17 novembre 2018
In altre parole, alimenti come miele, latte, uova o qualsiasi olio si libereranno della nuova etichetta colorata. Ha senso, dal momento che sono prodotti "di base" che in teoria non abbiamo bisogno di confrontare con gli altri nella stessa categoria per scegliere il più sano. Avranno le informazioni nutrizionali obbligatorie , come finora, e che di solito appaiono sul lato o sul retro delle confezioni.
Dopo l'annuncio sulla salute, sinAzucar.org ha mostrato diversi esempi pratici su come applicare NutriScore, tenendo conto del modello francese e del database OpenFoodsFact. A seconda di come funziona, potrebbe esserci il paradosso che l'olio extra vergine di oliva abbia ottenuto un punteggio inferiore rispetto a una bibita con edulcoranti. Sebbene si trattasse di una situazione ipotetica - e fattibile -, la possibilità ha causato l'indignazione di molti professionisti e del pubblico in generale nelle reti, come riportato da diversi media.
Ma come sottolineano anche in sinAzucar.org, l'idea non è quella di confrontare lettere e colori tra tutti i prodotti del supermercato, ma di fare un confronto tra gli alimenti della stessa categoria . Questo è l'obiettivo principale delle misure sanitarie:
"Questo sistema è progettato in modo che il consumatore scelga, tra gli stessi tipi di prodotti che sono sugli scaffali, il più sano"
Ad esempio, di fronte a una grande lineare di cereali, possiamo rapidamente vedere a colpo d'occhio quali sono i più sani e quelli che sono i meno. Ciò evidenzierà i fiocchi d'avena integrali senza ulteriori aggiunte, mentre i cereali tipici caricati con zuccheri e grassi saranno contrassegnati con un colore arancione o rosso.
Etichetta #Nutriscore al supermercato:
- sinAzucar.org (@SinAzucarOrg) 13 novembre 2018
per quello che alcuni pensano che verrà utilizzato (confronta olio d'oliva vs coca cola zero)
… contro …
Per ciò che i consumatori possono usare (cereali vs cereali) pic.twitter.com/Ofhhj632xz
Gemma del Caño, un professionista del settore alimentare, è uno degli esperti che inviano un messaggio positivo: il consumatore sarà più consapevole e avrà maggiori informazioni su quali prodotti scegliere e l'industria stessa si adopererà per migliorare la qualità dei suoi prodotti. Come afferma anche Mario Sánchez, un tecnologo alimentare, non è un sistema perfetto ma è un grande passo avanti.
Il sistema si adatterà alla dieta mediterranea e alle abitudini spagnole, anche se mancano ancora dettagli.
Sebbene la Francia sia sempre citata come esempio di un paese in cui il sistema NutriScore è già applicato con evidente successo, il Ministero ha anche voluto chiarire che si adatterà alla nostra dieta e alle nostre abitudini. Per questo ci saranno "esperti del settore" , di cui non sono stati forniti ulteriori dettagli.
Ed è che per il momento non abbiamo altro da aspettare prima di saltare a conclusioni affrettate. Nei prossimi mesi si lavorerà per preparare il progetto di norma da sottoporre all'approvazione della Commissione europea . Speriamo che tutte le procedure scorrano rapidamente e il prossimo anno possiamo già conoscere a fondo tutti i dettagli della prossima etichettatura.
Foto - sinAzucar.org - iStock
