Sommario:
Come la maggior parte dei suoi coetanei, l'allevatore francese Régis Mainguy ha preso seriamente in considerazione l' idea di lasciare il suo lavoro. Il prezzo pagato dall'industria lattiero-casearia per il latte era precipitato a 28 centesimi, mentre sopportava un costo di produzione di 35. La situazione era insostenibile. Alcuni compagni arrivarono persino al punto di uccidersi.
Nell'ottobre 2016, Mainguy ha recitato in un programma radiofonico sulla rete France Inter, in cui ha denunciato che Lactalis , la multinazionale francese che è il più grande produttore di latte del mondo, non gli stava pagando abbastanza per sopravvivere . La compagnia lo ha denunciato per diffamazione e ha smesso di comprare latte da lui, ma nel frattempo il suo caso è diventato media e ha dato il via a un'iniziativa senza precedenti in Europa.
Ma la storia è finita meglio di quanto lo scrittore francese Michel Houellebecq la ritrae nel suo ultimo libro, Serotonin, in cui i produttori di latte finiscono per prendere i fucili fuori dall'armadio.
Un gruppo di allevatori, oltre a chiedere una giusta remunerazione per il loro lavoro nelle dimostrazioni, ha creato la società C'est qui le patron ?! ("Chi è il capo?") Offrire sul mercato un marchio di latte che soddisfi i requisiti di qualità richiesti dai consumatori e, a sua volta, remuneri gli agricoltori a un prezzo equo.
Maiguy è stato uno dei primi a offrire il suo latte alla nuova azienda e oggi ha partecipato alla presentazione del marchio in Spagna tramite Skype , per offrire ai giornalisti il tipo di titoli da non perdere: “Questo mattone di latte ha salvato la vita ".
Il marchio di consumo
Dal suo lancio nel 2017, C'est qui le patron è riuscita ad avere otto milioni di clienti e, oltre a offrire latte, ha in vendita altri prodotti agricoli come salsicce, vino, sardine, uova, cioccolato, miele, uova …
Una volta che i consumatori scelgono il tipo di latte che desiderano, l'azienda cercherà allevatori e industriali per produrlo.
Il modello è tanto semplice quanto efficace . Attraverso una pagina web chiunque può votare sulla composizione dei prodotti che verranno messi in vendita. In Spagna, come in Francia, il marchio Who's the boss? Sarà rilasciato con latte e, per alcune settimane e fino alla fine di questo mese, i consumatori saranno in grado di scegliere le sue caratteristiche esatte: la sua origine, la vicinanza dell'impianto di confezionamento alle aziende agricole, il tipo di alimentazione, l'esistenza o meno di certificati. benessere degli animali, imballaggio …
Si tratta di un totale di 28 opzioni , che sono correlate a un prezzo che è anche diverso per ogni tipo di latte (intero, parzialmente scremato o scremato) e che varia non solo in base alle caratteristiche del prodotto, ma anche al nella misura in cui i consumatori desiderano pagare agli agricoltori solo il prezzo di costo o una remunerazione che consenta loro di migliorare le proprie strutture o di trascorrere almeno qualche giorno all'anno di ferie.
Il capo dell'iniziativa in Spagna, Annaïck Locqueneux assicura che in sole tre settimane è stato ricevuto il parere di 5.000 consumatori. Al termine del periodo di votazione, l'azienda cercherà allevatori e industriali per produrre il latte, sempre rispettando i requisiti imposti dai consumatori.
Forte supporto da parte degli allevatori spagnoli
In Spagna, l'iniziativa ha il sostegno del coordinatore delle organizzazioni di agricoltori e allevatori (COAG), che vede in essa una possibile scialuppa di salvataggio per un settore in crisi permanente.
La Spagna è l'ottavo paese dell'Unione Europea con il prezzo del latte più basso. Il litro viene pagato in media a 32 centesimi (la media UE è di 35) mentre i costi di produzione sono generalmente di circa 35 centesimi. L'allevatore si alza ogni mattina per perdere latte.
"In breve tempo scompariranno tutte le esportazioni di piccole e medie dimensioni", afferma il capo di COAG
Date queste condizioni, non sorprende che, secondo i dati forniti da COAG, ogni mese 70 agricoltori spagnoli siano costretti a chiudere le loro fattorie a causa della mancanza di redditività. Nel 2012 c'erano circa 20.000 produttori di latte nel paese e, secondo i dati ufficiali del febbraio 2019, ne rimanevano solo 13.400. È del 30% in meno.
"È una situazione insostenibile" , afferma Andoni García, capo dei mercati agrari della Commissione esecutiva statale COAG, presente al lancio dell'iniziativa. "In breve tempo scompariranno tutte le esportazioni di piccole e medie dimensioni".
García è fiducioso che questo "marchio di consumo" riuscirà e salverà il settore in fiamme, come è accaduto in Francia: "Il fatto che i prezzi non coprano i costi di produzione rende la catena non funzionante. Non esiste una distribuzione del valore che remuneri equamente i produttori . Questo deve cambiare e questo progetto può consentire al consumatore di essere consapevole del futuro del settore stesso ”.
Per Gaspar Anabitarte , un agricoltore della Cantabria, responsabile del settore lattiero-caseario presso COAG, questo tipo di iniziativa è l'unica che può dare ai produttori un'onorevole uscita in una situazione di crisi permanente. “Quando ho iniziato c'erano 180.000 produttori di latte e ora ce ne sono 14.000 e in calo. Fino a che punto andremo? ”Chiede l'allevatore.
Dopo latte, uova e olio
Il marchio Chi è il capo? Funzionerà in Spagna, consigliato dai responsabili dell'iniziativa in Francia. Le votazioni per progettare la composizione del latte sono attualmente aperte, ma presto verrà offerto un questionario per scegliere il tipo di uova e olio che il marchio offrirà.
In Francia il mattone di latte di C'est qui le patron ?! vende per 99 centesimi, un prezzo che potrebbe essere leggermente inferiore in Spagna
Locqueneux ha anche spiegato che, man mano che il progetto avanza, i consumatori saranno in grado di sapere come viene prodotto ogni prodotto in qualsiasi momento , anche visitando i produttori responsabili.
Quando vedremo il latte nei supermercati? Impossibile sapere con esattezza, ma il responsabile dell'iniziativa in Spagna assicura che, una volta definiti i criteri per la produzione del latte, inizierà a cercare un impianto di imbottigliamento che voglia aderire all'iniziativa.
In Francia il mattone di latte di C'est qui le patron ?! Vende per 99 centesimi, un prezzo che potrebbe essere leggermente inferiore in Spagna, a seconda delle caratteristiche scelte. Il prezzo verrà mostrato sul contenitore stesso , in modo che i distributori non possano modificarlo e verrà indicata la parte che prendono gli allevatori.
In ogni caso, spiega Locqueneux, i consumatori saranno quelli che sceglieranno quanto vogliono pagare per il latte , tenendo presente che una differenza di soli dieci centesimi può condannare gli agricoltori alla scomparsa o garantire una vita dignitosa.
"Tutto ciò che collega il consumatore con il produttore è la speranza del settore", conclude García.
