A fuoco basso, le ricette di famiglia. Ricettario Angela Landa

Sommario:

Dico sempre che i libri di ricette senza foto non mi attraggono, ma con A cuocere a fuoco lento, le ricette di famiglia mi sono reso conto che ciò che è veramente importante non sono le fotografie, anche se aiutano, ma buone ricette, e c'è pieno da traboccare.

Non aspettarti di trovare ricette d'avanguardia, con ingredienti di nomi rari, ciò che viene proposto in questo libro è una cucina semplice, con ingredienti a disposizione di chiunque . Alcune ricette che accompagnano quattro generazioni della famiglia Landa, così importanti nella storia della gastronomia spagnola.

Mi è piaciuto molto il prologo del libro, scritto dal figlio dell'autore, che descrive l'interessante storia familiare che spazia dal fondatore, Scholastic, ai suoi pronipoti. Le ricette che Angela Landa raccoglie provengono dai suoi genitori, suo fratello Jesús, i suoi zii e se stessa, che li ha messi in pratica molte, molte volte , motivo per cui sono affidabili al 100%.

Puoi trovare da uno stufato di verdure ad alcuni piccioni brasati, passando attraverso un soufflé di nasello o alcuni panini all'olio. In breve, A fuoco lento, le ricette di famiglia contengono ciò che ci viene proposto dallo stesso titolo, una cucina senza tempo, cucinata con amore per coloro che amano la gastronomia nella sua forma più pura.