Il modo migliore per sapere che la Pasqua è proprio dietro l'angolo non è guardare il calendario, ma entrare in qualsiasi social network e scoprire le pile di toast francesi di tutti i tipi e i mille modi di preparare il merluzzo condiviso. Ovviamente non saremmo stati meno, e questo menu settimanale viene caricato con ricette di entrambi.
Per farti aspettare un po ', inizieremo con l'antipasto , che non toglie nulla, grazie a questa meravigliosa focaccia con patate, groviera e panna acida, una ricetta facile e veloce per fare uno spuntino prima di mangiare.
Come primo piatto , abbiamo anche opzioni interessanti. Da un lato una confortante crema di zucchine con cipolla caramellata e mela acida, ideale per la cena; dall'altro, lenticchie gialle sane e originali con seppie e verdure.
Passiamo ora alle carni (rilassati, andremo presto con il baccalà e il resto del pesce), dove ci aspetta un petto di pollo semplice ma molto appetitoso in salsa cremosa di roquefort, una carne spettacolare in salsa con vari funghi (perfetta per immergere il pane ) e una magnifica ricetta per l'uso: enchiladas di pollo arrosto in salsa di pomodoro.
Finalmente arriviamo al pesce , che questa settimana recita in due ricche ricette di merluzzo. In primo luogo, un baccalà rosso esotico e un curry di zucca, perfetti se vogliamo sorprendere questa Pasqua. In secondo luogo, un delicato filetto di baccalà con crema di finocchi e juanolas all'aglio nero.
Infine, e prima di approfondire i dessert, non vorrei non menzionare questa spettacolare ricetta per il salmone al vapore con salsa di senape e sidro vecchio stile, che sebbene non sia il merluzzo, vale la pena provare.
Per quanto riguarda i dolci, questa è la nostra selezione della settimana, dove, ovviamente, i toast francesi sono i protagonisti :
En Directo al Paladar - Due sorprendenti stuzzichini vegetariani e un brindisi di cornetti francesi nel menu settimanale dal 7 al 13 marzo
