Gelato: le cinque ricette più ricercate su Internet

Non esiste una legge che ci impedisca di gustare il gelato tutto l'anno, ma non si può negare che è in estate quando lo desiderano di più e quando sono più ricercati! Non so se puoi parlare di un boom del gelato, ma è chiaro che c'è sempre più offerta artigianale e industriale e molte più persone sono incoraggiate a prepararle a casa. Sai quali sono i gelati più ricercati su Internet?

In testa alla lista dei gelati più desiderati ci sono due classici che sembrano sopravvivere senza morire , anno dopo anno, generazione dopo generazione. Insieme a loro, è emersa una varietà a seguito della recente espansione di alcuni franchising e troviamo anche un gelato più sano che è di moda. E chiudendo la parte superiore, un altro gelato tradizionale che funge anche da base per una moltitudine di sapori. Qui li abbiamo raccolti tutti per gustarli a casa.

1. Gelato al cioccolato

Si dice che sia il preferito dai bambini, anche se nella mia famiglia non è mai stato il più ricercato della gelateria, a meno che non sia arrivato con qualche extra speciale. Esistono molti modi per preparare un ricco gelato al cioccolato, ma vale la pena investire in cacao o cioccolato di buona qualità per ottenere un gelato davvero irresistibile.

La migliore ricetta che abbiamo selezionato per il gelato al cioccolato può essere preparata con e senza Bimby e, sebbene abbia un tocco di caffè, possiamo farne a meno se stiamo cercando la massima purezza del cacao.

• Ingredienti . 250 g di cioccolato fondente (minimo 70% di cacao), 1 cucchiaio di caffè solubile (facoltativo, può essere decaffeinato), 500 ml di latte, 100 g di zucchero, 4 tuorli d'uovo, 40 g di albume d'uovo pastorizzato.
• Elaborazione . Iniziamo grattugiando 50 g di cioccolato con l'aiuto di un pelapatate o un coltello. Li avvolgiamo in un foglio di alluminio e li conserviamo nel congelatore. Grattugiare il cioccolato e il caffè solubile con un robot da cucina. Se lo facciamo con il Bimby, grattiamo 8 sec / velocità 8. In una casseruola mettiamo il latte, lo zucchero, i tuorli e la miscela di cioccolato e caffè. Lo mettiamo a fuoco basso e mescoliamo fino a quando non si addensa. Con Bimby 5 min / 60 ° C / velocità 5. Lasciamo che la temperatura scenda un po 'e versiamo la miscela nei vassoi per cubetti di ghiaccio. Li lasciamo nel congelatore per almeno 4 ore. Poco prima di servire, battiamo il gelato a cubetti con i bianchi pastorizzati. Nel Bimby abbiamo battuto 40 sec / velocità 5´5. Versare in coppe di gelato e servire con i trucioli di cioccolato.

Se sei molto cioccolataio, adorerai la ricetta del triplo gelato al cioccolato con biscotti, con cacao in polvere, cioccolato al latte e cioccolato bianco, oltre al tocco croccante dei biscotti con gocce di cioccolato . I lecca lecca al cioccolato sono meno complicati, molto cremosi e per i quali non è necessario un frigorifero.

2. Gelato alla vaniglia

Un altro dei sapori più tradizionali che piacciono a tutti, il grande burlone che si combina così bene con qualsiasi altro sapore e che incorona una moltitudine di dessert, frullati o caffè. Il buon gelato alla vaniglia si riconosce per il suo colore leggermente pallido, i punti neri di vaniglia e la sua delicata cremosità.

La ricetta che proponiamo è ideale per tutti da preparare a casa, è fatta in 10 minuti e non necessita di alcun equipaggiamento speciale.

• Ingredienti . 500 ml di panna da montare, 15 ml di essenza di vaniglia naturale o la polpa di 1 baccello, 400 g di latte condensato.
• Elaborazione . Iniziamo ad assemblare la crema con le bacchette elettriche. Per facilitare il compito, la crema deve essere molto fredda o, altrimenti, non si monterà. Se lo mettiamo nel congelatore 15 minuti prima di assemblarlo, insieme al contenitore in cui lo assembliamo, la cosa sarà cucire e cantare. Una volta assemblata la crema, incorporiamo la vaniglia e il latte condensato. Rimuoviamo con una spatola con movimenti avvolgenti in modo che la crema non cada, fino ad ottenere una massa omogenea e cremosa. Versalo in un contenitore e lascialo nel congelatore per 5-6 ore prima di servire.

In questa ricetta per il gelato alla vaniglia cremoso e topping al cioccolato abbiamo un'altra base cremosa che può essere utilizzata per preparare in frigorifero, Bimby o manualmente, versandolo in un grande contenitore per formare palline invece di usare stampi.

3. Gelato allo yogurt

Lo yogurt sta vivendo una nuova giovinezza diventando alla moda come cibo sano. Senza essere un prodotto magico, il suo consumo è ricco di benefici, ma è anche un ingrediente delizioso per preparare dessert freddi . È anche una tendenza all'aumento dello yogurt gelato, che, non dimentichiamoci, sono ancora i dessert con la loro corrispondente quantità di zucchero. È uno dei miei gusti preferiti di una vita perché si combina meravigliosamente con frutta fresca.

Questa ricetta per yogurt gelato o yogurt congelato non ha nulla da invidiare a quei franchise, anche se consiglio di usare un vero yogurt greco - senza crema o addensanti aggiunti - e meglio naturale, per abituarsi ad avere dolci senza troppo zucchero.

• Ingredienti . 575 g di yogurt greco naturale o zuccherato, 30 g di miele di fiori morbidi, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o la polpa di un baccello naturale.
• Elaborazione . Versiamo gli yogurt greci in un barattolo, rimuovendo il siero in eccesso insieme al miele e alla vaniglia. Mescoliamo con alcune bacchette fino ad ottenere una crema leggera e omogenea. Andiamo in un contenitore e congeliamo. Per fare questo gelato a mano dobbiamo mescolare di tanto in tanto il composto o semplicemente versarlo nella gelatiera e lasciarlo cuocere per circa 20 minuti. Una volta pronto, coprilo con carta da forno e chiudilo bene. Se utilizziamo yogurt greco senza zucchero, possiamo raddoppiare la quantità di miele e se preferiamo cambiarlo per lo zucchero, inseriremo la miscela in circa 100 g.

Su questa base possiamo aggiungere pezzi di frutta fresca o congelata, purea di frutta, gocce di cioccolato, pezzi di biscotto o qualunque cosa possiamo pensare. Abbiamo anche altre ricette di gelato allo yogurt , come il gelato allo yogurt greco con fragole, ciliegia semifredda, mirtillo e yogurt, gelato allo yogurt alla frutta rossa o gelato allo yogurt greco rinfrescante con lime e cardamomo.

4. Gelato alla banana

Nel menu tipico delle gelaterie c'è sempre stata una spaccatura alla banana, ma il gelato alla banana in sé non era così comune. Ciò è cambiato negli ultimi anni con la tendenza di alternative più salutari ai gelati industriali, poiché la banana congelata è un ingrediente magico per curarsi senza rimpianti.

La nostra ricetta di gelato alla banana a due ingredienti è una meraviglia per la sua semplicità che può anche essere ridotta a un singolo componente: banana matura congelata . Da questa base puoi giocare aggiungendo altra frutta, cioccolato o cacao puro, un'altra crema di noci o qualunque cosa ti venga in mente.

• Ingredienti . 2 grandi banane mature, 20 ml di burro d'arachidi naturale.
• Elaborazione. Le banane devono già essere vicine al limite per mangiarle in modo naturale, un po 'morbide al tatto e con molte macchie sulla pelle all'esterno. Possiamo effettivamente lasciarli maturare ancora di più, saranno più dolci e più profumati. Sbucciare e tagliare a fette. Congelare in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico per almeno due ore. Dopo quel tempo, mettilo nel bicchiere di un buon mixer o robot da cucina. Inizia a schiacciare ad alta velocità in brevi periodi di tempo, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi, fino a ottenere una consistenza leggermente cremosa. Aggiungi il burro di arachidi o la panna e schiaccia tutto insieme fino a ottenere la consistenza cremosa desiderata. Può essere servito direttamente o restituito al congelatore in un contenitore ermetico per solidificarsi leggermente, tra 30 minuti e un'ora.

Se stai cercando una ricetta di gelato più “autentica” per indulgere in te, questo gelato alla banana con noci ti delizierà, con la sua tradizionale base di latte, panna e tuorlo d'uovo . Abbiamo anche un'altra variante più esotica, il gelato alla banana e al latte di cocco.

5. Gelato

E infine ci aspetta il gelato alla crema classico, semplice e infallibile. Sembra un po 'vecchio perché al giorno d'oggi è usato più come base per arricchirlo con altri ingredienti, ma resiste ancora ai banconi delle tradizionali gelaterie. Di per sé può sembrare troppo semplice, ma combinare una pallina di gelato alla crema con altri sapori rende deliziosi bicchieri.

Se vuoi recuperare quel sapore di crema dolce ghiacciata, puoi usare questa ricetta di base sostituendo la panna fresca con panna montata pura , dispensando con il limone se non hai voglia di aggiungere un sapore in più.

• Ingredienti . 500 g di panna da montare, 170 ml di latte, 145 g di zucchero, scorza di un limone (facoltativo).
• Elaborazione . Inizieremo mescolando il latte e lo zucchero in una ciotola, mescolando con alcuni bastoncini fino a quando questi si dissolvono. Lascia riposare la miscela per dieci minuti e mescola di nuovo. Aggiungi la panna precedentemente montata e la scorza di limone e aggiungi fino a quando tutti gli ingredienti non saranno mescolati e rimarrà una miscela liscia. Ora, se abbiamo un gelatiere, lo avvieremo seguendo le istruzioni. Se non è necessario congelare la miscela in un contenitore ermetico per un'ora, estrarla dal congelatore e mescolare per annullare i cristalli. Ripetere questa operazione altre tre volte fino a quando non è solido.

Altre varianti del gelato alla crema sono ricette come questo gelato al miele con noci o il gelato al pistacchio, in cui la crema ha un ruolo principale . È anche un ottimo gelato da tagliare in porzioni rettangolari, come se fosse un semifreddo, e per riempire biscotti o biscotti.

Il tuo gusto preferito è uno dei cinque gelati più ricercati su Internet ? Sarebbe interessante sapere se sono anche i più richiesti nelle gelaterie, ma con queste ricette è molto più semplice prepararli a casa. Qualcuno ha il coraggio di assemblare una tazza con una palla ciascuno? Certo, meglio condividere, non vogliamo empacharnos.