In Bolivia si è tenuta una peculiare fiera gastronomica, in cui la pianta di coca è stata la stella. Yogurt, noodles, pane e altri prodotti sono stati fatti con farina ottenuta dalle foglie di coca . In fiera puoi trovare, oltre a questi alimenti, numerosi medicinali come sciroppi, pillole o unguenti a base di coca.
Le foglie di coca sono considerate sacre e antiche, facenti parte della dieta e della medicina dei gruppi etnici boliviani. Secondo alcuni esperti, questa pianta ha un alto contenuto di proteine, carboidrati, grassi, fibre e vitamine, tra le altre proprietà. Ciò che si intende anche con questa iniziativa è di depenalizzare la foglia di coca nel diritto internazionale e di intraprendere una politica anti-droga con l'obiettivo di "zero cocaina". L'obiettivo è quello di elaborare ed esportare tutti i tipi di prodotti che secondo i suoi sostenitori sono straordinariamente vantaggiosi per la salute.
La contraddizione è che la coltivazione di queste piante per uso alimentare può servire da scusa per realizzare piantagioni con uno scopo completamente opposto, per produrre cocaina, questa è una delle principali cause di opposizione alla legalizzazione della coltivazione di questa pianta.
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