Gli abbinamenti sono molto personali e, a nostro avviso, il formaggio si abbina in modo ottimale al vino, nonostante ci sia uno studio che indica che non dovremmo mangiare formaggio prima di assaggiare un vino poiché riduce la capacità di percepire il sapore vino autentico.
È appena nato un nuovo prodotto che sarà sicuramente una delizia per più di un buongustaio, è un formaggio aromatizzato con vino rosso giovane Toro. Il suo creatore è Teodolindo Chillón, proprietario di Queserías Chillón Plaza de Toro.
Il vino rosso Toro formaggio è una fusione tra due prodotti tipicamente toresanos, dando origine a un delizioso sapore di formaggio pecorino con un pizzico di vino. Il formaggio utilizzato per l'elaborazione è il formaggio di pecora di mezza età e il giovane vino rosso del DO Toro. Per dare il sapore del vino al formaggio, il vino viene riscaldato e viene aggiunto un po 'di sale per renderlo migliore, quindi il formaggio viene immerso nel vino e il gioco è fatto. Ora, sebbene sia già sul mercato, è necessario raccogliere le opinioni dei consumatori e adattare l'intensità dei sapori in base al loro gusto.
Stanno già terminando la produzione del terzo lotto di questo formaggio Toro nel vino rosso, il secondo che viene prodotto in Spagna con queste caratteristiche, perché con il latte di capra murciana e i vini DO Tecla e Jumilla abbiamo incontrato il primo.
Siamo certi della grande accettazione di questo nuovo formaggio nel nostro paese e all'estero, poiché Toro è già noto a livello internazionale. Inoltre, Chillón non smetterà di sorprenderci, poiché sta lavorando a nuovi prodotti come il formaggio con il miele.
Via - Nord della Castiglia
