Patatine di una vita, patate aromatizzate con prosciutto, vinaigrette, luci, prosciutto e formaggio … Chi non le ha provate? Tutti hanno avuto un momento nelle nostre vite, ma non sono più gli ultimi snack , questo mondo si sta evolvendo rapidamente e sono arrivate le borse dei funghi .
Ho avuto l'opportunità di provare questo antipasto a Alimentaria'08 e ha attirato davvero la mia attenzione, dal momento che aveva sapori diversi e viene venduto come qualsiasi sacchetto di patatine . La sua consistenza era molto simile a quella di un "chip" e il suo sapore speziato, molto orientale, ma nella sua giusta misura.
Il fungo in questione è il "fungo di ostrica" o "Orellana" (il suo nome scientifico è Pleurotus) ed è stato liofilizzato e condito con sapori diversi come pepe nero, Wasabi, curry e il sapore originale (come, salato e già è).
Anche se non so come sarà trovarlo, dal momento che ha i suoi distributori e il suo potenziale mercato in Asia , non essere timido se hai l'opportunità di provarlo. Ti sorprenderà!
