Tinto de verano, vermouth, martini ... sappiamo qual è il bicchiere giusto per ogni drink?

Come è possibile che con la varietà di oggetti di vetro esistenti finiamo sempre con lo stesso tipo di vetro per tutto? È vero che meno posate o bicchieri utilizziamo, meno dovremo raccogliere. Potremmo non avere stoviglie speciali per ogni occasione perché occupa molto spazio. Ma se volessimo sorprendere gli ospiti applicando il protocollo al buon bere, sapremmo da dove cominciare?

Secondo gli esperti, ogni bicchiere ha una certa forma o dimensione perché favorisce il tipo di bevanda servita in esso . Ad esempio, sapevi che il bicchiere di vino bianco è leggermente più stretto di quello del vino rosso per preservare il freddo? O quel brandy non dovrebbe riempire più di un terzo del tuo bicchiere ? Qui ti diciamo la curiosità di usare correttamente la cristalleria in ogni occasione … anche se finalmente diventiamo pigri e finiamo per usare lo stesso bicchiere ogni giorno. Che ci conosciamo.

Sappiamo qual è il bicchiere giusto per ogni bevanda?

L'uso sociale di ciascun contenitore è cambiato nel corso dei secoli e anche nel giro di decenni , quindi è possibile che le regole del protocollo che vengono seguite oggi possano cambiare nei prossimi anni.

"Notiamo che in questo secolo non solo il design viene semplificato, in termini di materiali, ma anche il numero e l'uso dei vetri. L'attuale vetreria ha un numero inferiore di pezzi, rispetto al diciassettesimo secolo, ma ai primi anni di XX secolo. Prima conoscevamo un bicchiere per ogni drink, ma ora nelle case, al massimo, troveremo vino e acqua. E per alcuni cocktail se sono abituali in quella casa ", descrive Marina Fernández, esperta in Protocollo sociale e Direttore delle relazioni istituzionali della International School of Protocol.

Un esempio di tale evoluzione sarebbero le corna beventi indossate dai Vichinghi e dai signori medievali o l'occhiolino di Indiana Jones e l'ultima crociata . Salvando la licenza del film, se dovessi scegliere, il Santo Graal non sarebbe un calice d'oro con pietre preziose incastonate, ma un umile calice di legno degno di un falegname . Bene, è stato così per secoli, con differenze tra ciò che la gente comune e le classi superiori hanno bevuto e in che tipo di bevanda lo hanno fatto.

Vino rosso o bianco

Le differenze tra le due bevande si riflettono anche nel modo in cui vengono servite, anche se il bicchiere è cambiato nel tempo. Nel caso del vino rosso, di solito si tratta di un vetro ampio, a cupola, di grande capacità , con l'apertura più chiusa rispetto al suo diametro centrale per mantenere gli aromi.

In precedenza, il bicchiere di vino rosso era più piccolo di quello dell'acqua, ma ora tende a bicchieri grandi, dove il vino può essere ossigenato. In ogni caso, non riempie più di tre quarti della sua capacità. Da parte sua, il vino bianco dovrebbe essere consumato più freddo del rosso , quindi il suo bicchiere è più stretto e dovresti evitare di tenere il bicchiere per il corpo o tenerlo tra le mani troppo a lungo in modo che non si riscaldi.

"Stiamo anche sperimentando cambiamenti nella tendenza a servire il vino: alcuni stabilimenti offrono vino rosso anche in un bicchiere bianco perché ciò che viene eseguito ora è che il vino rosso venga consumato più fresco. E le tendenze gastronomiche tendono a trascinare i protocolli . Sarà necessario osservare se rimane di moda, o se alla fine scompare l'usanza del bicchiere di vino rosso e quella del vino bianco è stabilita per entrambi ", osserva l'esperto nel protocollo sociale.

Spumanti, champagne e champagne

Gli spumanti hanno attraversato innumerevoli forme, tra cui alcune curiose come la cosiddetta "Coppa Pompadour", che si ritiene sia stata disegnata a somiglianza del seno dell'amante di Luigi XV, Madame Pompadour, nella Versailles del XVIII secolo .

Negli anni '20, i flauti champagne, la bevanda per antonomasia dell'epoca, erano piatti . Così quella forma di un bicchiere divenne di moda, ma gli studiosi dello champagne affermarono che aveva perso la bolla. Dopo diversi modelli e combinazioni, sono state installate la tazza più lunga del tipo a flauto e la bocca stretta, che impedisce la perdita di gas.

Liquore, brandy e sake

D'altra parte, abbiamo i liquori che, da tempo immemorabile, quasi da quando ha iniziato a essere distillato, sono stati usati in modo che i pellegrini dei modi sacri si riscaldassero , senza ubriacarsi. E senza bere dalla brocca comune per evitare malattie, quindi era necessario usare molti bicchieri corti , come quelli offerti oggi nei ristoranti per servire liquori.

Non era ben considerato nell'alta società, quindi per adattarli ai nobili, fu inventato un altro calice, esattamente uguale a quello del liquore delle plebe, ma con un piede corto che vediamo nelle nature morte e nelle cene di tela del 17 ° secolo. Invece, i brandy hanno un altro bisogno: bicchieri corti e dal collo spesso , perché questi tipi di bevande, come il cognac, chiedono di entrare in contatto con il calore dei palmi delle mani.

"Ci sono alcuni bicchieri per cognac e brandy: è un bicchiere molto largo, molto corto. Questo è proprio perché le mani lo abbracciano. Ma la cosa più interessante è che in luoghi molto sofisticati, te lo servono in una specie di legno nobile con un morsetto che tiene il bicchiere inclinato dalla base, per tenerlo su una candela che dà calore al brandy. Il calore che fa è aiutare e migliorare tutti i sapori ", descrive Marina Fernández.

A differenza di queste tazze di vetro per antonomasia, troviamo altre usanze che si sono stabilite nel nostro paese, come il sake di liquore giapponese, che viene servito in piccoli bicchieri di porcellana.

Cocktail, martini e vermouth

Il protocollo non parla del tubo di vetro perché non esiste sul tavolo sociale, anche se è uno dei più frequenti nei bar e nei club. Se entriamo nel mondo dei cocktail, qui abbiamo già una varietà di bicchieri che sarebbero incompatibili con lo spazio di qualsiasi casa.

"La cosa più interessante dei cocktail è che ogni giorno escono con una nuova proposta ed è sempre diversa dalla precedente: non ha nulla a che fare con un bicchiere di Bloody Mary con un martini secco o un Moscow Mule, con vodka, lime e zenzero che - nei posti migliori - ti servono in una tazza di latta ", dice l'esperto.

Finalmente abbiamo gli occhiali destinati al vermouth , che vengono utilizzati in alcuni cocktail: un bicchiere corto e largo in bocca, che si restringe man mano che ti avvicini al piede.

In realtà, questi sono solo alcuni degli occhiali quasi infiniti che esistono e che abbiamo scelto per la loro peculiarità e nel caso in cui le mode cambino, per sapere che esistevano … Potremmo anche parlare dell'evoluzione del design di bicchieri d'acqua, sherry, dalle spoglie dell'era di Meninas, le corna vichinghe e le tazze di birra congelate … l'elenco può continuare. Puoi consigliarci un drink curioso?

Immagine - Pixabay - Pexels - Wikimedia Commons
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