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Dietro l'angolo con il cibo messicano venduto al supermercato

Dietro l'angolo con il cibo messicano venduto al supermercato

Anonim

La cucina messicana è ben nota sia in Europa che nel mondo e il suo consumo sta diventando più comune. Tuttavia, questo boom del "messicano" mi porta a riflettere su ciò che viene effettivamente venduto nei supermercati di alcuni paesi europei con l'etichetta "cibo messicano".

Inizierò la mia breve riflessione commentando che la stragrande maggioranza, se non del tutto, dei prodotti "messicani" venduti nei supermercati sono cattive copie e adattamenti artificiali che non assomigliano a ciò che si potrebbe effettivamente mangiare in Messico.

Certamente questi prodotti hanno contribuito a diffondere la cucina messicana in tutto il mondo. Tuttavia, i "kit" del famoso marchio di scatole gialle sono stati in prima linea in questo marketing di divulgazione di questa gastronomia, ma sotto standard falsi e illusori.

Non intendo fare campagna contro o a favore di alcuni marchi particolari. Voglio solo cogliere l'occasione per darti alcuni consigli e mangiare qualcosa il più simile possibile a quello che mangeresti in Messico.

Prima di tutto, dimentica i "kit" per fajitas e altre "specialità" con tortillas di mais così duramente che potresti spezzarti un dente. Il peggio è sicuramente la polvere di guacamole, che è già un peccato che tu debba allontanarti come la peste bubbonica. La realtà è che puoi prepararlo semplicemente con prodotti base come avocado, pomodoro, cipolla e peperoncino.

La cosa migliore da fare è cercare alcune ricette originali su Internet e provare a riprodurle. Per questo ti consiglio di cercare nei mercati prodotti freschi (peperoncini o peperoni) provenienti da paesi più vicini come il Marocco e che hanno molte somiglianze con i messicani.

Sicuramente troverai anche un negozio specializzato (puoi anche cercarlo online) che vende l'impasto di mais per preparare manualmente le tortillas fresche. In questi stessi negozi puoi trovare anche molti altri prodotti importati come peperoncini secchi o in scatola, tra gli altri. Sicuramente saranno un po 'più costosi rispetto ai "kit" del super, ma saranno senza dubbio molto più autentici.

Ad esempio, ho trovato in Francia peperoni molto simili ai peperoni poblano messicani, ma che provengono dal Marocco. Con loro sono stato in grado di preparare senza difficoltà alcuni peperoncini molto messicani ripieni di formaggio e anche altri prodotti da supermercato con cui ho realizzato questa Atole de Nuéz molto facilmente.

Infine, in quanto franco messicano che vive stagionalmente in Europa e in Messico, posso garantire che non è stato difficile per me preparare autentici cibi messicani in Europa con prodotti locali simili agli originali che sono stato in grado di adattare facilmente.

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