Buongiorno a tutti, come sta andando agosto? Per noi avanza alla velocità della luce, ne abbiamo già mangiato un terzo e non l'abbiamo nemmeno scoperto. Coloro che si godono le vacanze saranno sicuramente come noi e quelli che li hanno proprio dietro l'angolo, ricordati che non ti stai godendo la meritata pausa estiva.
Ovunque tu sia, in vacanza o no, quello che sono sicuro se stai facendo è mangiare e (molti) cucinare. A Directo al Paladar non abbiamo rallentato e continuiamo a colpire la stufa, quindi faremo la solita recensione delle nostre ricette pubblicate negli ultimi giorni in questo nuovo menu settimanale oggi venerdì.
Una delle ricette più estive del nostro menu è l'insalata di campagna, molto popolare in questo periodo dell'anno. Questa volta l'abbiamo preparato con Bimby, proprio come il pane facile con pasta madre in Bimby. Se non hai la macchina, ti diremo come realizzare entrambe le ricette in modo tradizionale. Devi solo fare clic sui collegamenti per verificarlo.
Vuoi mangiare fresco e leggero , quindi la corvina ceviche peruviana è un'ottima opzione da incorporare nelle nostre ricette della settimana. Come l'insalata di tonno e alghe con avocado, l'insalata mediterranea di quinoa con pollo e la crema di asparagi verdi e parmigiano. Cucina sana e semplice.
Per spuntini informali o pranzo / cena , ti consigliamo la pizza a base di cavolfiore, una ricetta che ha sempre successo, polpette di broccoli, se stai cercando di mangiare solo verdure e un paio di ricette con crocchette con cui Ti succherai le dita (letteralmente): crocchette di formaggio Roquefort o Cabrales e crocchette di gamberi, che vengono fornite con un trucco per renderle più gustose.
Cosa ci piace il riso in estate! Anche se la verità è che ci piace in qualsiasi momento dell'anno, sembra che lo associamo di più a queste date e lo colleghiamo al bar della spiaggia, alle aree pic-nic, ecc. Se ti piace prepararlo a casa, puoi rallegrare con il brodo di riso con i gamberi o con il riso nel calderone. Due ricette con cui rendere omaggio.
E parlando di omaggi, gli amanti della carne possono darsi uno grasso senza fatica a sollevare un dito preparando queste costolette al forno o questo giro di vitello arrosto. E gli appassionati di pesce , vanno a preparare una buona pagnotta di pane perché i nostri stufati di calamari lo stanno chiedendo.
Altre ricette meno potenti e vegetariane includono la ratatouille di Rioja che abbiamo recentemente scoperto e di cui ci siamo innamorati, spaghetti al limone, una ricetta di pasta diversa piena di freschezza e patate "fritte" al forno, un ottimo contorno per cercando di prendersi cura di se stessi.
In termini di dessert e dolci , il nostro menu settimanale offre sorprese come frittelle senza zucchero e senza farina, per le quali sono necessari solo due ingredienti, la crema pasticcera senza latte, perfetta per persone intolleranti o allergiche e la torta di farina di mais e olio d'oliva, nessun celiaco sarà lasciato senza il suo pezzo a colazione o spuntino.
Un pan di Spagna più tradizionale è la bica bianca di Laza, che, se non l'hai ancora provata, ti consigliamo con fervore e la coca de llanda valenciana. Come la crostata della nonna, così tradizionale e presente nella nostra infanzia, il coulant al cioccolato e al rum, la crostata alle fragole con crema alla vaniglia e la crostata cremosa di mele e formaggio.
Ci salutiamo fino a venerdì prossimo con una recensione delle 11 migliori ricette della cucina della Navarra, che termina il nostro tour delle cucine del CCAA del paese e una raccolta di 11 ricette vegetariane per uno spuntino, qualcosa che fa sempre piacere? vero?
