Sommario:
- 1. Casseruole di asparagi, formaggio Emmental e prosciutto
- 2. Focaccia o focaccia croccante di patate, groviera e panna acida
- 3. Strudel caprese con mozzarella di sesamo
- 4. Salsa di melanzane speziate in stile mediorientale
- 5. Spalla di maiale arrosto con salsa all'arancia e mango
Approfittando del fatto che domani si celebra la Giornata internazionale del caffè domenicale, e con la scusa che le celebrazioni sono state prolungate per tutto il fine settimana, propongo uno spuntino durante il fine settimana più caffè . Il caffè non è solo per colazione e dopo cena e questi abbinamenti lo dimostrano.
Mi è sempre sembrato strano vedere in televisione e nei film americani vedere i personaggi mangiare e cenare con il caffè. Certo, il caffè americano, lungo e molto morbido, si presta di più a bere a tutte le ore, ma si scopre che l'abbinamento del caffè può giocare molto con sapori sorprendenti. Devi rompere un po 'gli schemi prestabiliti ed essere incoraggiato a sperimentare.
1. Casseruole di asparagi, formaggio Emmental e prosciutto
Quanto sono carine le casseruole e quanto sono buone per presentare antipasti o antipasti su un ampio menu. Questa ricetta con asparagi, emmental e prosciutto è facile e irresistibile e può combinarsi più che bene con il caffè . Secondo gli esperti della ristorazione, il caffè si abbina perfettamente agli asparagi verdi e il formaggio svizzero o la sua variante francese si armonizzano perfettamente con questa bevanda.
2. Focaccia o focaccia croccante di patate, groviera e panna acida
Parlando di formaggi, un altro che si sposa perfettamente con gli aromi del caffè è la Gruyère. Mi piace uno di media guarigione, con arie floreali e un sapore salato ma con note dolci e cremose che si esaltano con un buon caffè . Questa ricetta di focaccia è molto veloce da preparare, può essere tagliata in porzioni e abbiamo già uno spuntino ben gestito.
L'abbinamento enfatizza la base di panna acida e la patata e andrebbe benissimo con un pizzico di tartufo. Possiamo cambiare il tipico Schmand tedesco -questo pane è di tipo Flammkuchen, tipico tedesco-, per la crema di formaggio, che è un'opzione ancora migliore per lavare con il caffè.
3. Strudel caprese con mozzarella di sesamo
Un'insalata di spiedini fresca, originale, sana e deliziosa. Tutti i suoi componenti condividono note aromatiche con il caffè , rendendo questo strudel una buona opzione per uno spuntino salutare al caffè.
Ancora una volta abbiamo un formaggio, questa volta più fresco e dolce, come la mozzarella - prova a sceglierne uno con DOP. Sesamo e pomodoro, con le sue note di frutta secca e la dolcezza fruttata di quest'ultimo, bilanciano il caffè con armonia. Sono sapori che completano l'acidità della bevanda senza aggiungere zucchero o dolci all'equazione e si combinano particolarmente bene con le varietà di caffè con il latte.
4. Salsa di melanzane speziate in stile mediorientale
Chi mi conosce già sa molto bene che adoro usare le melanzane per preparare creme, salse e creme da usare in mille modi. Questa ricetta per la salsa alle melanzane speziata è piena di aromi e sapori che ci portano in Medio Oriente in un solo boccone ed è perfetta per servire in mini tartine o qualunque cosa possiamo pensare.
E si scopre che anche la melanzana si abbina molto bene al caffè. È importante estrarre tutto il suo potere aromatico cuocendolo fino a quando la carne è molto morbida , e quindi essere in grado di mescolarlo bene con tutte le spezie. Il sesamo aiuta a migliorare l'abbinamento e sarebbe ancora meglio se cambiassimo prezzemolo fresco per coriandolo.
5. Spalla di maiale arrosto con salsa all'arancia e mango
Per i più audaci, una ricetta di carne da abbinare al caffè. La spalla di maiale arrosto fa paura a riempire tacos, fare tartine o toast, formare mini gnocchi o nachos croccanti. In questo caso è accompagnato dai sapori fruttati e citrici di arancia e mango , due frutti che danno ottime briciole al caffè.
Questa combinazione di ingredienti incorpora anche un punto speziato che puoi aumentare senza paura , aggiungendo ad esempio peperoncini o alcuni peperoncini molto tritati. Il caffè e le spezie vanno benissimo e si combinano bene con la dolcezza naturale dei frutti. Usiamo di nuovo sesamo per arrotondare il piatto, ma potremmo anche aggiungere un po 'di burro di arachidi.
Dato che a volte la colazione viene scambiata per pranzo durante il fine settimana, possiamo provare ad abbinare il nostro caffè preferito con uno spuntino salato che potrebbe sorprenderti. È un buon modo per riscoprire le possibilità del solo caffè, senza modificarne il sapore con zucchero o latte. E così ci uniamo alle celebrazioni della Giornata internazionale del caffè!
