Il grande libro dei dessert passo dopo passo. libro di ricette

Sommario:

Oggi ho deciso di portarti il gioiello nella corona dei miei libri di pasticceria, Il grande libro di pasticceria passo dopo passo . Ne ho molti altri, di autori più noti, con foto migliori, ecc., Ma con ricette ben spiegate come questa e che danno risultati così buoni, nessun altro.

L'ho visto qualche anno fa nella sezione libri di un noto grande magazzino e in quel momento non l'ho comprato, perché ero pigro a spendere il suo prezzo. Ma deve essere stato predestinato averlo, perché qualche mese fa l'ho incontrato di nuovo e non ho potuto resistere .

All'inizio del libro, come prologo, c'è un indice fotografico di tutte le ricette che è molto pratico per me, dal momento che a colpo d'occhio posso vedere tutte le proposte e scegliere in base agli ingredienti, riassunte sotto ogni foto. All'interno, non tutte le ricette sono illustrate con la foto corrispondente e alcune ricette sono spiegate passo dopo passo.

Di seguito è un'introduzione con una guida dettagliata agli ingredienti essenziali, agli utensili e alle tecniche di preparazione e conservazione come il congelamento. La spiegazione di ogni ingrediente è molto completa, contiene come viene conservata, possibili alternative o precauzioni di cottura.

Le ricette sono classificate in : crostate e crostate salate; pizze; pane; focacce e pane dolce, budini; crostate, tortine e sfogliatine; biscotti e pasta; focaccine, cupcake e plumcake; torte e altri dolci; torte e biscotti per tutti i giorni; torte e dessert più elaborati e torte per occasioni speciali.

Come puoi vedere, una selezione più che completa. Tra le appetitose ricette troviamo una crostata di parmigiano con pesto di fave, una pizza ai quattro formaggi con pomodori secchi, alcuni involtini di erba cipollina e parmigiano, uno stromboli di mele, una torta di formaggio con noci croccanti di noci pecan, cioccolato alaska al forno, ecc. Mi sento come tutti loro.

In breve, considero The Great Pastry Book Step by Step un libro di ricette indispensabile per coloro che sono amanti della pasticceria. Tutte le ricette che ne ho fatto sono state perfette, cosa che considero molto importante considerando che non è esattamente economico.