Tutto inizia quando il giornalista del New York Times Mark Bitman, camminando per le strade di Santiago de Compostela, si prepara a fermarsi per il pranzo; decide di chiedere consiglio e raccomandano il ristorante O Dezaseis . All'inizio pieno di stupore quando vede la decorazione dei locali che descrive come una scuderia di mattoni, pietra e legno, decide di restare e le sue paure scompaiono quando inizia a gustare una meravigliosa empanada seguita da un buon polpo.
Ma non tutto sarebbe stato perfetto nella cronaca di questo giornalista, ed è nel momento in cui ci parla di un'eccellente spalla di maiale con chorizo e cime di rapa che quest'ultima confonde con i broccoli, aggiungendo che si tratta di una "ossessione galiziana". Ha lasciato felice e non è da meno dopo aver preso questi eccellenti prodotti galiziani che ha innaffiato con un magnifico Albariño.
Siamo lieti che la nostra gastronomia sia sempre più conosciuta e riconosciuta oltre le nostre terre. Se vuoi gustare un buon pasto, il ristorante O Dezaseis si trova in Calle San Pedro 16 a Santiago de Compostela.
