Lunedì 12 inizierà il secondo concorso dell'International Live Vegetables Congress . Un evento che per tre giorni riunirà oltre 50 professionisti della cucina al Palacio de Congresos del Baluarte di Pamplona , tra i quali spiccano personaggi importanti come Ferrán Adrià, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Koldo Rodero e Dani Garcia .
Questa iniziativa fa parte di un progetto globale che cerca di unire gli sforzi di ricercatori alimentari, scienziati, esperti di nutrizione, artisti e cuochi. L'obiettivo è multiplo: inventare prodotti, creare ricette e, mentre l'offerta gastronomica è arricchita, promuovere una cultura cittadina a favore della natura e del naturale che assume i vantaggi economici, salutistici, estetici, paesaggistici, di gusto, ecc. Che Arresto della produzione e del consumo di ortaggi. A tutto ciò dobbiamo aggiungere una Fiera Nazionale del Prodotto che durante questi tre giorni sarà animata con seminari e degustazioni rivolti sia ai professionisti che al pubblico.
Il congresso ha due proposte parallele , il programma ufficiale per i professionisti del settore e il programma popolare, in cui il pubblico può partecipare a una vasta gamma di attività gastronomiche , che inizierà con una degustazione popolare alla quale parteciperanno il Greater Wyoming e Santiago. Sicuro.
Inoltre, il premio internazionale “Reyno de Navarra” sarà assegnato allo chef basco Martín Berasategui . Premio che l'anno scorso ha ricevuto Ferrán Adrià e che è uno dei migliori premi gastronomici economicamente dotati.
