Undici semplici (ma fantastiche) ricette per celebrare la festa del papà

Martedì prossimo celebreremo la festa del papà e per questo motivo molte famiglie si riuniranno per mangiare insieme. Per questo motivo abbiamo raccolto queste undici semplici (ma fruttuose) ricette per celebrare la festa del papà gustando un menu molto completo.

Abbiamo scelto quattro antipasti, quattro principali e tre dessert, in modo da poter preparare un buon pranzo o una cena in famiglia, alla ricerca di ricette semplici, facili e veloci in modo da non complicarti in cucina .

Antipasti facili e antipasti per la festa del papà

Per i principianti, ho selezionato due ricette di antipasti e due primi o primi piatti , pieni di sapore e molto facili da preparare, per iniziare il pranzo alla grande, con piatti che piacciono a tutti.

1. Vongole alla marinera

Ingredienti : vongole, 600 g, cipolla, media, spicchi d'aglio, 1, peperoncino, 0,5, farina di frumento, 20 g, paprika dolce, 10 g, pomodoro fritto fatto in casa, 15 ml, vino Sherry, 100 ml, alloro, Prezzemolo fresco e olio extra vergine di oliva
Elaborazione: Lasciamo le vongole in ammollo per almeno 2 ore, in una casseruola con abbondante acqua e un cucchiaio di sale grosso in modo che le vongole rilascino tutta la sabbia che possono avere. È conveniente cambiare l'acqua ogni mezz'ora. Quindi, apriamo le vongole, cuocendole a vapore in una casseruola con un bicchiere d'acqua, un cucchiaino di sale grosso e una foglia di alloro. Quando si aprono, rimuoviamo le vongole e le riserviamo. Se non si dispone di un piroscafo, è possibile utilizzare una casseruola con un coperchio e un grande filtro in grado di contenere le vongole. In una padella facciamo la salsa, facendo soffriggere la cipolla, il peperoncino e lo spicchio d'aglio tritati in olio extra vergine di oliva, fino a farli praticamente a pezzi. Aggiungere la paprika e la farina e mescolare rapidamente facendo una pasta o un roux.Quindi, aggiungi lo sherry e mescola fino a quando il suo alcool evapora. Successivamente aggiungiamo il pomodoro fritto e l'acqua di aver aperto le vongole che avremo filtrato in precedenza. Testiamo e rettifichiamo il sale. Lasciarlo ridurre per circa 5 minuti e mettere le vongole che avevamo aperto e riservato nella padella. Lasciamo altri 3 o 4 minuti fino a quando la salsa raggiunge il punto di spessore che ci piace e spegniamo il fuoco.Lasciamo altri 3 o 4 minuti fino a quando la salsa raggiunge il punto di spessore che ci piace e spegniamo il fuoco.Lasciamo altri 3 o 4 minuti fino a quando la salsa raggiunge il punto di spessore che ci piace e spegniamo il fuoco.

Ricetta completa - Vongole alla marinera

2. Cucchiaini di crema di patate e uovo di quaglia

Ingredienti Patata media, 2, Cipollotto, 1, Olio extra vergine di oliva, 50 ml, Latte o crema liquida per cucinare, Noce moscata macinata, un pizzico, Pepe nero macinato necessario, Uovo di quaglia, (circa), 10, Erba cipollina , Sostituto di capriolo o caviale nero e sale
Elaborazione: Lavare e asciugare bene le patate. Sbucciate lo strato più brutto e sporco dell'erba cipollina, rimuovete la radice se ne ha una e tagliatela in due o tre pezzi. Metti entrambi gli ingredienti in una casseruola, copri con acqua fredda, aggiungi un po 'di sale, una spruzzata di olio d'oliva e porta a ebollizione. Cuocere a fuoco medio fino a quando le patate sono molto tenere. Tirali fuori e lasciali raffreddare un po '. Scaricare l'acqua di cottura ma riservando una parte, filtrandola attraverso un filtro o un setaccio. Sbucciare le patate quando non bruciano. Possiamo passarli attraverso un schiacciamento, se lo abbiamo, ma non è il mio caso. Schiaccia le patate nella pentola con l'erba cipollina. Aggiungi un po 'di acqua di cottura, olio d'oliva, un pizzico di noce moscata, pepe nero appena macinato e aggiungi una spruzzata di latte o panna. Schiaccia fino a quando il liquido non è ben incorporato.Controlla il punto della trama e regolalo aggiungendo altro brodo o latte. Se lo vogliamo, possiamo aggiungere il burro, mescolandolo con una spatola con la crema calda. Cuocere le uova di quaglia mettendole in una casseruola con acqua bollente, accuratamente, depositandole a poco a poco con un mestolo. Cuocili per 2 minuti o 2 minuti e mezzo, non di più. Raffreddare rapidamente e sbucciare con cura. Distribuisci la crema di patate in cucchiaini da tè, senza riempirli troppo, metti un uovo sopra e una porzione di uova nere o sostituto del caviale -o autentico caviale-. Terminare con erba cipollina tritata, un filo di buon olio d'oliva e un pizzico di pepe nero.Cuocere le uova di quaglia mettendole in una casseruola con acqua bollente, accuratamente, depositandole a poco a poco con un mestolo. Cuocili per 2 minuti o 2 minuti e mezzo, non di più. Raffreddare rapidamente e sbucciare con cura. Distribuisci la crema di patate in cucchiaini da tè, senza riempirli troppo, metti un uovo sopra e una porzione di uova nere o sostituto del caviale -o autentico caviale-. Terminare con erba cipollina tritata, un filo di buon olio d'oliva e un pizzico di pepe nero.Cuocere le uova di quaglia mettendole in una casseruola con acqua bollente, accuratamente, depositandole a poco a poco con un mestolo. Cuocili per 2 minuti o 2 minuti e mezzo, non di più. Raffreddare rapidamente e sbucciare con cura. Distribuisci la crema di patate in cucchiaini da tè, senza riempirli troppo, metti un uovo sopra e una porzione di uova nere o sostituto del caviale -o autentico caviale-. Terminare con erba cipollina tritata, un filo di buon olio d'oliva e un pizzico di pepe nero.Terminare con erba cipollina tritata, un filo di buon olio d'oliva e un pizzico di pepe nero.Terminare con erba cipollina tritata, un filo di buon olio d'oliva e un pizzico di pepe nero.

Ricetta completa - Cucchiai di crema di patate e uovo di quaglia

3. Carpaccio di capesante agli agrumi

Ingredienti : olio extra vergine di oliva, 30 g, aceto di riso, 15 g, lime, 0,5, arance, 0,5, zenzero fresco, pezzo da 1 cm, capesante (solo carne), 300 g, pomodoro, 0,25, semi Sesamo e fiocchi di sale
Elaborazione: Iniziamo con la vinaigrette o la marinata, quindi l'avremo pronta a spalmare sulle capesante una volta rotolate. Grattugiare lo zenzero, metà lime e metà arancione con una grattugia fine. Spremiamo anche i succhi di lime e l'arancia. In una ciotola profonda, mescola il riso, l'aceto, 1/2 cucchiaino di lime grattugiato, 1/2 cucchiaino di arancia grattugiata, 1/4 di cucchiaino di zenzero grattugiato, 1 cucchiaino di succo di lime e 1 cucchiaino di succo di arancia. Battiamo con alcune barre di metallo fino all'integrazione e all'emulsione. Rimuoviamo i coralli dalle capesante e ci rimane solo il controfiletto, che affettiamo finemente con l'aiuto di un coltello molto affilato. Mettiamo i fogli di pettine su un piatto grande o due piccoli, ben distribuiti e innaffiamo con la vinaigrette che abbiamo preparato e riservato.Mettiamo in frigo e lasciamo marinare per un'ora. Nel frattempo, sbucciamo un pomodoro e lo tagliamo in quarti. Ne usiamo solo uno, anche se la quantità di pomodoro è facoltativa, quindi da assaggiare. Rimuoviamo i semi con l'aiuto di un cucchiaino e tagliamo la carne di pomodoro a cubetti. Trascorso il tempo di marinata, togli la scaloppina dal frigorifero e lascia che si scaldi leggermente. Quindi distribuiamo i semi di pomodoro e i dadi sulla capesante, cospargiamo con semi di sesamo e con scaglie di sale e serviamo.Rimuoviamo i semi con l'aiuto di un cucchiaino e tagliamo la carne di pomodoro a cubetti. Trascorso il tempo di marinata, togli la scaloppina dal frigorifero e lascia che si scaldi leggermente. Quindi distribuiamo i semi di pomodoro e i dadi sulla capesante, cospargiamo con semi di sesamo e con scaglie di sale e serviamo.Rimuoviamo i semi con l'aiuto di un cucchiaino e tagliamo la carne di pomodoro a cubetti. Trascorso il tempo di marinata, togli la scaloppina dal frigorifero e lascia che si scaldi leggermente. Quindi distribuiamo i semi di pomodoro e i dadi sulla capesante, cospargiamo con semi di sesamo e con scaglie di sale e serviamo.

Ricetta completa - Carpaccio di capesante

4. Crema di carabineros

Ingredienti : grandi carabineros (frutti di mare), 4, erba cipollina, 1, porro, 1, carota, 2, brandy, 10 ml, brodo di pesce o fumet, riso bomba, 30 ge erba cipollina qb
Elaborazione: Per iniziare, prepariamo un fondo con 2 carote, tritate a fette, un porro e mezza erba cipollina, cuocendo a fuoco basso senza dorare. Abbiamo sbucciato i carabinieri, riservando la carne dalle code per servire. Le conchiglie del corpo, le teste e il corallo, useremo per fare la crema incorporandole sul fondo. Dopo averli fatti saltare per un po 'e serrati con il cucchiaio in modo che i succhi escano dalla testa dei carabinieri, aggiungiamo un filo di cognac e flambé con cura per rimuovere l'alcool continuando a mescolare. Incorporiamo il brodo di pesce di roccia e il riso che cuciniamo per 15-20 minuti. Schiacciamo tutto nel robot da cucina, turmix o Bimby e poi lo passiamo attraverso il colino fine per ottenere una crema senza resti del guscio dei crostacei. Se è necessario dare più corpo alla crema,Lo rimettiamo a fuoco e aggiungiamo un cucchiaino di amido di mais sciolto in acqua fredda. Per finire, infilziamo i corpi dei carabinieri sugli spiedini in modo che siano ben allungati e li rosoliamo sulla griglia, per servire con la crema o la zuppa dei carabinieri. Decorare con alcune gocce di olio d'oliva e cospargere con erba cipollina tritata.

Ricetta completa - crema di carabineros

Piatti principali per la festa del papà

Due ricette per il pesce, una per il manzo e l'altra per il pollo sono i nostri piatti principali. Sono tutti facili da preparare .

5. Pollo al rosmarino con olive nere e capperi

Ingredienti : trampoli di pollo, 1 kg, olio extra vergine di oliva, 30 ml, erba cipollina, 1, peperoncino, 1, peperone verde, 1, pomodoro, 450 g, paprika dolce, 1 cucchiaino, pancetta, 50 g, vino bianco , 250 ml, olive nere, 90 g, capperi, 2 cucchiai, rosmarino fresco, qb e sale e pepe qb
Preparazione : inizieremo riscaldando l'olio in una casseruola. D'altra parte, salare la carne e aggiungere il pepe nero. Tritiamo spesso il rosmarino fresco. Friggiamo il pollo per cinque minuti insieme al rosmarino. Una volta dorato lo rimuoviamo su un vassoio. Aggiungi i peperoni a fette, l'erba cipollina tritata e la pancetta nella pentola. Lo facciamo saltare per altri cinque minuti, aggiungiamo la paprika. Mettiamo i pomodori tritati con il loro succo, il vino, le olive e i capperi nella casseruola. Portiamo a ebollizione. Aggiungi i trampoli di pollo. Coprire con il coperchio e cuocere per 20 minuti. Rimuoviamo il coperchio e cuociamo per altri 10 minuti.

Ricetta completa - Pollo al rosmarino con olive nere e capperi

6. Branzino al forno facile e veloce

Ingredienti : Branzino grosso in base al numero di commensali, 1,2 kg, Patate, 1, Cipolla, 1, Olio extra vergine di oliva e Acqua, 75 ml
Elaborazione: Iniziamo tagliando le patate con un mandolino. Con una grande o due di buone dimensioni è possibile coprire la teglia. Quindi tritiamo la cipolla in una julienne sottile e la distribuiamo sulle patate. Aggiungere un po 'di sale, una spruzzata di olio extra vergine di oliva, 75 ml di acqua e infornare per quindici minuti a 180º. Nella pescheria ci avremo chiesto di preparare la spigola aperta per arrostirci sulla schiena, ma chiederemo che lascino la raspa da un lato. Ciò servirà a controllare quando il pesce è al suo punto, indipendentemente dalle dimensioni del pezzo. Quindi lo vediamo. Condisci il pesce e spennellalo con un pizzico d'olio e mettilo nel forno sopra le patate che inizieranno già a cuocere. Lasciamo arrostire i pesci alla stessa temperatura fino a mettere un laccio sotto la raspa,Vediamo che si alza facilmente e poi spegniamo il forno ed estraiamo la fonte. Il tempo necessario sarà tra 12 e 20 minuti a seconda delle dimensioni del pezzo. Rimuoviamo il pesce dalla fonte del forno, rimuoviamo la raspa e lo mettiamo in una fonte per servire con il suo contorno. Se mancano le patate o se vediamo che è necessario rosolarle un po 'di più, mettiamo le patate altri cinque minuti nel forno.

Ricetta completa - Branzino al forno facile e veloce

7. Arrosto tradizionale di manzo arrosto

Ingredienti : manzo tondo, 1,5 kg, cipolla grande, 1, spicchi d'aglio, 6, alloro, 2, timo secco, olio extra vergine di oliva, sale, pepe nero macinato, vino bianco e acqua
Elaborazione: La cosa più pratica è che chiediamo al macellaio di preparare la carne per noi, rimuovendo il grasso dalla superficie e legandolo con lo spago, se non possiamo farlo a casa. Per ottenere più sapore, di solito lo marino la sera prima e lo lascio riposare in frigorifero fino al giorno dopo. Innanzitutto, sbucciamo la cipolla e la tagliamo a spicchi grandi, quindi la posizioniamo su un vassoio che può andare al forno. Su di esso mettiamo la carne precedentemente condita. Abbiamo innaffiato il giro con una buona spruzzata di olio d'oliva e un altro di vino bianco, anche generoso. Cospargere di timo su entrambi i lati. Rompiamo gli aglio e li aggiungiamo al vassoio, vicino alla foglia di alloro. Infine, mettiamo un po 'd'acqua in modo che si formi la salsa durante la cottura.Mettiamo il vassoio in forno preriscaldato a 180 ° C e lo lasciamo andare su entrambi i lati per circa un'ora. Quando la carne è fatta ma succosa, la rimuoviamo dal vassoio e la mettiamo sul fuoco, in modo da ridurre il contenuto. Possiamo aggiungere un po 'più di vino e acqua se vogliamo che esca più salsa o che non sia così concentrato. Trasmettiamo il contenuto attraverso i cinesi. Serviremo il piatto tagliando la carne in fette non molto spesse e con la salsa in cima.Serviremo il piatto tagliando la carne in fette non molto spesse e con la salsa in cima.Serviremo il piatto tagliando la carne in fette non molto spesse e con la salsa in cima.

Ricetta completa - Arrosto di vitello arrosto

8. Striscia con burro nero

Ingredienti : pastinaca tritata e sbucciata, 4 ali medie, burro, 80 g, capperi scolati, 80 g, prezzemolo fresco, limone, 1, sale e pepe nero macinato
Preparazione : iniziamo pulendo e asciugando il pesce, quindi condiamo con sale e pepe. In una padella, scaldare 50 g di burro e cuocere il pesce su entrambi i lati, fino a quando non sarà ben cotto. Nel frattempo, tritare il prezzemolo. Rimuoviamo il pesce in un vassoio. Aggiungi il resto del burro nella padella e cuoci a fuoco basso fino a quando non diventa nocciola, ma con attenzione in modo che non bruci. Rimuoviamo la schiuma, aggiungiamo il succo di limone e lo lasciamo integrare. Passiamo la miscela attraverso un setaccio con carta da cucina per rimuovere tutte le impurità. Lo rimettiamo sul fuoco e aggiungiamo i capperi, lasciamo che facciano un po 'in modo che il burro assuma sapore e colore. Innaffiamo il pesce con questa salsa, cospargiamo di prezzemolo tritato e serviamo immediatamente.

Ricetta completa - Striscia di burro nero

Dolci facili per la festa del papà

Per finire la nostra selezione di undici ricette facili e fruttuose per celebrare la festa del papà , tre semplici dessert che sicuramente ti lasceranno con un gusto eccellente in bocca.

9. Soufflé di lamponi freddo

Ingredienti : Lamponi, 500 g, Crema da cucina liquida, 300 ml, Albume d'uovo, 3, Fette di gelatina, 3, Zucchero, 150 g, Succo di limone, una spruzzata
Elaborazione: La prima cosa che facciamo è preparare una purea di lamponi schiacciandola con il mixer. Quindi li passiamo attraverso il filtro fine e lo riduciamo in una casseruola per concentrarlo e renderlo più spesso. Aggiungi qualche goccia di succo di limone. Mettiamo la gelatina in ammollo e quando è morbida la dissolviamo nella purea di lamponi, lasciandola raffreddare. Montiamo i 3 albumi fino a quando non diventiamo rigidi e aggiungiamo poco a poco lo zucchero sotto forma di pioggia mentre continuiamo a battere. Incorporiamo la meringa risultante nella purea di lamponi con movimenti avvolgenti. D'altra parte, assembliamo la crema e la uniamo alla miscela precedente, cercando di non abbassarla in modo che la miscela sia il più soffice possibile. Tagliamo strisce di foglio di alluminio e le mettiamo sui ramequins o sui singoli stampi per soufflé,per farli avere una maggiore altezza e capacità e far sembrare che il soufflé sia cresciuto oltre la sua capacità. Riempi gli stampi nella parte superiore e lasciali raffreddare in frigorifero per 1 ora senza rimuovere l'alluminio fino al momento di servire.

Ricetta completa - Soufflé di lamponi freddo

10. Torta al cioccolato facile e veloce

Ingredienti : biscotti di tipo digestivo, 240 g, burro a temperatura ambiente, 90 g, cioccolato fondente per dessert, 250 g, latte intero, 1 l, cagliata in bustina, 2, zucchero, 50 ge cioccolato bianco per decorare, 100 g
Preparazione : schiacciamo i biscotti in un sacchetto di plastica ben chiuso e passiamo sopra un mattarello. Aggiungi il burro a temperatura ambiente o, ancora meglio, leggermente sciolto. Mescolare bene per ottenere una massa omogenea. Copriamo la base e i lati di un rilascio di stampo da 25 cm, frantumiamo bene per compattare e teniamo in frigorifero o congelatore per indurire. Nel frattempo prepariamo il ripieno. Tritiamo il cioccolato e lo riscaldiamo in una casseruola insieme al latte, alle due buste di cagliata e allo zucchero per 10 minuti. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Versare sulla base di biscotti e mettere in frigorifero per circa quattro ore. Con un pelapatate facciamo trucioli di cioccolato bianco e decoriamo la torta al momento di servire.

Ricetta completa - Torta al cioccolato semplice e veloce, anche in video

11. Crostata di mele e sformato

Ingredienti : latte, 1 l, miscela di flan Royal in polvere (per 8 porzioni, 130 g), 1 busta, involtini di latte (mezzanotte), 300 g, marmellata di mele, 2 e albicocche o gelatina di mele 60 g
Elaborazione: Preriscaldiamo il forno a 180 ° C. Tagliamo i rotoli di latte a metà nel senso della lunghezza. Sbucciamo le mele, le sbucciamo e le tagliamo a fettine sottili. Copriamo il fondo di uno stampo per rack con carta da forno umida e drenata, per evitare che il liquido fuoriesca durante la cottura. In una casseruola sul fuoco mettiamo il latte e la preparazione del flan e lo prepariamo seguendo le istruzioni del produttore, mescolando continuamente in modo che non si attacchi al fondo della casseruola. Copriamo il fondo dello stampo con metà dei rotoli di latte. Versare metà del latte nello stampo, mettere i rimanenti rotoli di latte sopra, coprire con il resto del latte e posizionare le fette di mela sopra. Cuocere circa 40 minuti. Togliere dal forno e spennellare con la marmellata di albicocche.Lasciare raffreddare e conservare almeno 2 ore in frigorifero prima di servire.

Ricetta completa - Crostata di mele e crema pasticcera