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Quanto può cambiare un piatto aggiungendo alcune semplici erbe aromatiche! Ed è che il tocco di un pizzico di origano, prezzemolo o basilico può trasformare una ricetta noiosa e noiosa in un'esplosione di sapori. Li uso molto nella mia cucina e ne sono un fan, ma vorrei farti la seguente domanda della settimana:
Quale pianta aromatica ti piace di più per insaporire i tuoi piatti?
Vorrei che tu mi dicessi quale varietà di pianta aromatica ti piace di più per il suo sapore e in quali piatti la usi . Anche se ti piace fresco o sei uno di quelli che hanno mille piccole bottiglie di erbe aromatiche essiccate per aromatizzare le tue ricette.
Devo confessare che abuso totalmente di origano e basilico , anche di fronte alle proteste della famiglia quando metto una pizza in cui l'origano sembra essere l'ingrediente principale, ma ammetto che adoro quel sapore di campo che si aggiunge a qualsiasi piatto, e che senza di loro non sarebbero gli stessi
Consulti ancora libri o riviste durante la cottura? La domanda della scorsa settimana
Il mio partner Pakus ti ha chiesto la scorsa settimana se stavi ancora consultando quando cucinavi libri o riviste di cucina. Ci sono state molte risposte, ma la più apprezzata è stata quella di Gmolino che ci dice quanto segue:
Quasi ogni giorno consulto questo e altri blog di cucina perché c'è sempre un'idea, un trucco o semplicemente risponde alla domanda quotidiana: cosa devo fare domani a pranzo e stasera a cena? E a volte, in seguito, ho sintetizzato l'intera ricetta in poche parole, un paio di frasi senza misure e ingredienti di base, lasciando così spazio all'improvvisazione e al gusto ma senza perdere il senso della ricetta e della sua tecnica, e le conservo come nota in evernote, quindi classificali. Ho ancora libri di cucina per la loro attenta presentazione e fotografia.
Ti sarei grato se volessi lasciare la tua opinione se fosse Live to the Paladar Answers e non nei commenti su questo post. Ti aspetto tra sette giorni con un'altra domanda della settimana , qui in Diretto al palato.
