Sette ricette pronte in meno di 30 minuti per lo spuntino del fine settimana

Quanto ti senti a tuo agio durante il fine settimana, giusto? È un vero piacere avere due giorni liberi per fare ciò che ci piace. Essere in grado di offrire snack agli amici o alla famiglia è meraviglioso, soprattutto se abbiamo ricette che vengono assemblate in meno di 30 minuti perché, anche se abbiamo tempo per la cucina, tutti meritiamo una pausa.

Tra queste sette ricette pronte in meno di 30 minuti ci sono cucchiaio, finger food, bicchiere, forno, vegetariano, carne e pesce. L'equilibrio è servito, nel caso decidessi di farle tutte. In caso contrario, scegli semplicemente quello che ti piace di più e goditi il weekend beccando in alto.

Salsa bianca di barbabietola

Questa barbabietola rossa è una versione del grande classico della gastronomia spagnola. È una ricetta facile, veloce e gustosa che possiamo preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Si consiglia di servirlo con alcune gocce di olio extra vergine di oliva, alcuni cubetti di formaggio feta e alcune foglie di menta come decorazione.

Ingredienti per quattro porzioni: 200 g di mandorle pelate, 200 g di barbabietole cotte, 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di aceto di vino rosso, 1 cucchiaino di zucchero, 425-450 ml di acqua, 5-6 cucchiai di olio d'oliva extra vergine, formaggio feta (opzionale) e menta fresca (opzionale).
Preparazione: In un potente robot da cucina posizioniamo le mandorle con mezzo bicchiere d'acqua e le schiacciamo finemente. Sbucciare lo spicchio d'aglio e rimuovere il germe dall'interno. Lo aggiungiamo alla mandorla schiacciata insieme alle barbabietole cotte, all'aceto di vino rosso e allo zucchero. Schiacciamo di nuovo fino ad ottenere una pasta omogenea. Quindi aggiungiamo il resto dell'acqua, prima metà e schiacciamo. Continuiamo ad aggiungere e macinare fino ad ottenere lo spessore desiderato. Infine, condisci e aggiungi l'olio extra vergine di oliva. Schiacciamo alla massima potenza per cinque minuti per emulsionare la zuppa.

Link - Barbabietola rossa

Banderillas di salsiccia

Fare uno spuntino all'aperitivo fa parte del bagaglio culturale che troviamo nella cultura spagnola. È un momento di convivialità che merita un boccone gustoso come queste bandiere di salsiccia. Croccante all'esterno e tenero all'interno , meglio se li serviamo tiepidi e con la salsa che ci piace di più per l'immersione.

Ingredienti per quattro unità: 2 salsicce di hot dog, 4 fette di pane integrale, 4 fette di sandwich, 1 uovo, 200 g di pangrattato, 4 spiedini di legno, sale e olio vegetale.
Preparazione: Facciamo bollire le salsicce in una pentola con acqua salata per circa otto minuti. Li rimuoviamo da esso e li tagliamo in due. Con l'aiuto di un mattarello, appiattire le fette di pane in modo che siano molto compatte. Mettiamo una fetta di formaggio su ogni fetta di pane e, su di essi, le mezze salsicce. Arrotoliamo per formare un cilindro. Battiamo l'uovo in una ciotola e passiamo ogni cilindro attraverso di esso e poi attraverso il pangrattato. Friggere in abbondante olio, girando in modo che si dorino bene su tutti i lati. Mettiamo uno stecchino di legno in ogni cilindro e serviamo.

Link - Salsiccia Banderillas

Costine di maiale al curry

Sicuramente stai pensando che abbiamo sbagliato e che è impossibile fare costolette di maiale in meno di 30 minuti, ma no. Non è il caso. Ti mostriamo la nostra terza proposta per lo spuntino del fine settimana. È necessario avere una pentola a pressione , sì, e in pochi minuti avremo deliziose costolette di maiale al curry davanti ai nostri occhi. Leccarsi le dita, letteralmente.

Ingredienti per due porzioni: 1 costata di maiale (700 g), 50 ml di olio, 50 g di miele, 2 cucchiai di curry, 1 limone, sale e pepe
Preparazione: Iniziamo separando le costole dalle costole. Quindi condisci le costole e rosolale nella casseruola con un po 'd'olio. Prepariamo la salsa mescolando olio, miele, curry e succo di limone. Quando le costole sono dorate, aggiungere la salsa al curry, aggiungere una spruzzata di acqua (circa 50 ml), mescolare bene e chiudere la pentola alla massima potenza. Da quando iniziamo a fischiare e abbassiamo il calore, contiamo cinque minuti e abbiamo già le costole pronte.

Link - Curry di costine di maiale

Bicchieri di crema di formaggio Manchego con tapenade e pomodorini

Gli occhiali sono un formato che si adatta come un dito al beccare del fine settimana . Le porzioni sono facili da preparare, ogni commensale prende la sua e nessuno è rimasto senza provarlo. Questi bicchieri di crema di formaggio Manchego con tapenade e pomodorini possono essere serviti a temperature diverse, quindi se il toro ci cattura e li prepariamo all'ultimo minuto, li godremo allo stesso modo e nessuno se ne accorgerà.

Ingredienti per quattro porzioni: 120 g di formaggio Manchego stagionato, 240 g di crema MG 35%, 4 pomodori ciliegia, 40 g di tapenade di olive nere, 4 foglie di basilico fresco, pepe nero e 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva .
Preparazione: inizieremo grattugiando il formaggio Manchego. In una casseruola a fuoco caldo, scalda la panna e il pepe, aggiungi il formaggio grattugiato e cuoci per tre minuti a fuoco medio, mescolando continuamente. Distribuiamo la miscela in bicchierini e riserviamo. In un'altra pentola facciamo bollire un po 'd'acqua e facciamo una piccola croce alla base di ogni pomodoro con un coltello affilato. Quando l'acqua bolle, sbollentare i pomodorini per alcuni secondi, sbucciarli e posizionarli sopra la crema di formaggio. Metti un cucchiaino di tapenade di olive nere sopra ogni pomodoro, aggiungi una foglia di basilico e innaffia ogni bicchiere con mezzo cucchiaino di olio extra vergine di oliva.

Enlace - Bicchieri di crema di formaggio Manchego con tapenade e pomodorini

Cavolfiore alla curcuma

Questa è una ricetta vegetariana che è molto gustosa, oltre ad essere molto facile e veloce da preparare. Può essere preso freddo, il che consente di farlo in anticipo e raggiungere il momento del beccato senza precipitazione. Ammette variazioni e il cavolfiore può essere condito con altri ingredienti, come erbe aromatiche o qualunque cosa la tua immaginazione suggerisca. Non ci sono limiti

Ingredienti per quattro o sei porzioni: 1/2 cavolfiore, sale, 1 cucchiaino di paprika, pepe nero appena macinato, 1 cucchiaio ben riempito di curcuma, 1 pizzico di pepe di Cayenna, 1 cucchiaino di zucchero, 4 o 5 cucchiai di olio d'oliva vergine extra e 1 spicchio d'aglio.
Preparazione: preriscaldiamo il forno a 180º. Sbucciare e tritare lo spicchio d'aglio. Laviamo e asciugiamo il cavolfiore e lo dividiamo in piccoli grappoli. In una grande ciotola mescolare il resto degli ingredienti, mescolando con un cucchiaio in modo che si uniscano. Incorporare il cavolfiore e mescolare in modo che sia ben impregnato. Lo mettiamo su una teglia e lasciamo cuocere per circa 20 minuti.

Link - Cavolfiore con curcuma

Focaccia o focaccia con patate croccanti, groviera e panna acida

Le ricette di pasta salata sono un'ottima soluzione per quei momenti in cui non siamo particolarmente creativi in cucina. Ci piace questa ricetta per focaccia o patate croccanti, groviera e panna acida per la sua semplicità, perché non richiede lievitazione e perché si combina con molti ingredienti , anche se la combinazione che vi presentiamo è d'onore.

Ingredienti per una grande o due piccole porzioni: Per l'impasto: 125 g di farina di grano tenero, 15 ml di olio extra vergine di oliva, 60-65 ml di acqua, origano, aglio granulato, sale e pepe nero. Per il ripieno: 4 cucchiai di panna acida o Schmand, 1 patata media, 50-70 g di groviera, timo secco, pepe nero e sale.
Preparazione: preriscaldiamo il forno a 220 ° C e prepariamo un vassoio adatto. Abbiamo in un contenitore la farina con olio e origano e aglio granulato a piacere. Condire con sale e pepe e versare 60 ml di acqua. Iniziamo a mescolare, aggiungendo un po 'più di liquido se necessario. Impastare e formare una palla leggermente umida, ma non appiccicosa. Coprire e lasciare riposare 5 minuti. Laviamo la patata e tagliamo a fette molto, molto sottili, con un coltello molto affilato o usando un mandolino. Allunghiamo l'impasto molto fine in una forma ovale e lo posizioniamo sulla teglia. Copriamo con panna acida e disponiamo la patata sopra. Condire con sale e pepe e cospargere con il formaggio grattugiato e il timo (a piacere) e cuocere per 15 minuti.

Link: focaccia o patate croccanti piatte, groviera e panna acida

Capesante piccanti con salsa di pomodoro e zenzero

La nostra ultima proposta è la più lussuosa e, se siamo abbastanza fortunati da trovare capesante a buon prezzo, vale la pena acquistarne alcune per trattarci . È una ricetta molto semplice in cui le capesante sono cotte nella salsa che, se ci piace senza inciampare, possiamo schiacciarle prima di incorporarle in essa. Possiamo renderli più gustosi (se possibile) cospargendo il prezzemolo tritato o il coriandolo al momento di servire.

Ingredienti per tre porzioni: 12 capesante, 300 ml di pomodoro tritato, 1 porro, 1 spicchio d'aglio, 1 pezzo di peperoncino, 1 pezzo di zenzero 1,5 cm, prezzemolo tritato Come preparare le capesante piccanti con salsa di pomodoro e zenzero
Preparazione: iniziamo con la salsa, tritando finemente l'aglio e il porro e mettiamo a cuocere a fuoco lento. Dopo circa quindici minuti aggiungiamo il pomodoro tritato e cuociamo altri 12 minuti. Sbucciate lo zenzero e tritatelo finemente. Lo aggiungiamo alla salsa di pomodoro e porri e lasciamo cuocere altri cinque minuti. Testiamo e rettifichiamo il sale. Mettiamo le capesante sulla salsa formando diversi strati e lasciamo cuocere al suo interno per circa tre o quattro minuti.

Enlace - Capesante piccanti con salsa di pomodoro e zenzero