Sommario:
La primavera è arrivata, marzo ci sta aprendo la bocca, aprile arriva con l'esplosione di frutta e verdura dal giardino e maggio ci regala fiori, colori e aromi caldi.
Nel mercato
Frutta, verdura e verdure
Gli agrumi sono al meglio, arance, pompelmi, limoni, mandarini, ecc. mele, pere, kiwi e le prime fragole, anche le prime noci come mandorle e noci.
Linea retta finale di foglie verdi come spinaci e bietole, cavoli e carciofi.
Iniziamo fagioli, piselli e asparagi e, per gli amanti dell'attenzione ai funghi, possiamo ottenere i primi spugnole. E a poco a poco possiamo iniziare a gustare aglio giovane, erba cipollina, patate novelle e i primi fagiolini.
Frutti di mare
Senza sminuire l'importanza del merluzzo , così tipica di questi mesi di marzo e aprile, ci sono una varietà di specie al loro meglio tra cui scegliere, rombo, anguilla, nasello, aragosta, rana pescatrice, la trota selvatica da cui stagione chiusa, l'orata d'oro al suo meglio, i calamari e i polpi.
carni
L' agnello è in un ottimo momento, così come il maiale, il pollo e i graffiti. I polli producono in abbondanza, devono essere coccolati con buoni cereali e verdure per ottenere uova gustose e nutrienti. E le lumache, così proteiche e povere di calorie, se piove, inizieranno a far parte della nostra dieta.
Aromatico
Timo, aneto, rosmarino, prezzemolo, coriandolo, oltre ai primi germogli di menta, origano, melissa e menta piperita entrano nella nostra cucina, che con il bel tempo ha tolto lo scialle di lana e sfoggia una fresca tela di insalate , colori, grigliate di pesce e carne, pasta, verdure saltate, con pomodoro, in vinaigrette.
Approfittiamo del cambio di clima per cambiare la preparazione del nostro cibo, senza smettere di mangiare nulla, ci adatteremo al mercato e il calore, quindi, uno stufato per esempio, diventerà un'insalata di ceci con couscous, il brodo? alcune crocchette, elaborazioni semplici e aumentano il consumo di acqua, è già primavera.
