Un recente studio pubblicato sul "Journal of Toxicology and Environmental Health" mette in dubbio la sicurezza del dolcificante sucralosio , noto nell'Unione europea come additivo E-955, e che è ampiamente usato nell'industria alimentare, soprattutto perché può essere consumato da diabetici, fetilcetonúricos e donne in gravidanza.
In realtà è un derivato del saccarosio e ha un potere dolcificante 600 volte superiore allo zucchero, con l'ulteriore vantaggio di essere molto stabile contro lo stoccaggio e le alte temperature, quindi è ampiamente usato nei processi industriali come dolcificante efficace, presente in oltre 4000 prodotti.
Fino ad ora i numerosi studi approvano questo additivo come sicuro, infatti è approvato dalla rigorosa FDA americana e dall'Unione Europea, nonché dall'OMS e dalla FAO, ma in questo studio della Duke University, negli Stati Uniti, ha realizzato Nei topi, il sacralosio ha dimostrato di influenzare la flora intestinale di questi animali, con variazioni del pH, riduzione della flora intestinale e aumento di peso degli animali studiati per 12 settimane.
Pertanto, sono emerse polemiche e discussioni tra gli esperti di nutrizione . Ma, naturalmente, non ci dovrebbero essere dubbi su una sostanza che è sul mercato da 20 anni ed è autorizzata in oltre 80 paesi, supportata da numerosi studi che parlano di sicurezza. Inoltre, lo studio descritto non è stato condotto sull'uomo, dovremmo essere cauti e attendere nuovi dati prima di poterli commentare.
Via - Consumer.es Direttamente al palato - Addolcisci la tua vita, ma sapendo con cosa Direttamente al palato - Perché non è consigliabile usare l'aspartame in cucina?
