Ieri #Gourmet è stato uno degli hastag più ripetuti su Twitter. Incredibile, una parola legata alla gastronomia come parola pertinente su Twitter. Ma sfortunatamente aveva connotazioni negative. È stato ieri che la rivista di cucina per eccellenza degli Stati Uniti, Gourmet , ha annunciato la chiusura dopo oltre 65 anni di vita.
Per parlare delle ragioni della chiusura di questa e di altre edizioni di Conde Nast, dobbiamo andare al motivo principale, la diminuzione delle entrate pubblicitarie, fino al 50% in meno rispetto a quest'anno. È la stessa ragione che colpisce tutti i media tradizionali in tutto il mondo.
Dovremo vedere qual è la vera ripercussione nel mondo gastronomico. In linea di principio, e secondo me, la perdita di questa rivista è deplorevole. Ad esempio, in Spagna, so che ci sono solo una o al massimo due edizioni in formato rivista che valgono davvero la pena.
Conde Nast andrà anche avanti con un'altra delle sue edizioni gastronomiche, Bon apettit , in questo modo unificheranno sicuramente gli sforzi in un'edizione più moderna. E sicuramente sceglieranno modi più tecnologici per evangelizzare il mondo gastronomico, come la televisione o Internet.
Per ora, la stampa di novembre arriverà sicuramente con qualche migliaio di numeri in più. È già noto, è necessario rendere redditizio fino agli addii.
