Martín Berasategui , il grande chef di Gipuzkoa, ha ottenuto la sua settima stella Michelin , con la quale ha appena ottenuto nel suo ristorante Santo Hotel Eme Catedral, nella città di Siviglia. Dopo aver ricevuto la notizia, Martín Berasategui è stato entusiasta e ha paragonato la sensazione a quella del ragazzino che si è comportato bene durante tutto l'anno ed è visitato dai Re Magi.
Martín Berasategui, iniziò in cucina nell'azienda di famiglia, Bodegón Alejandro , diventando il suo massimo manager all'età di 21 anni. Da allora, non ha smesso di sorprendere con il suo buon lavoro, ottenendo la sua prima stella Michelin, cinque anni dopo.
Successivamente, nel 1993 ha aperto il suo ristorante a Lasarte e ha creato il gruppo MB, che gestisce numerosi ristoranti, tra cui il ristorante Kursaal , Mugaritz e Guggenheim Bilbao .
Questa settima stella , arriva dopo le tre raggiunte dal suo ristorante a Lasarte , due a Barcellona e la stella del suo locale a Tenerife . Il suo segreto, secondo le sue stesse parole, è di diventare autocritico ogni giorno, di essere un lavoratore, di essere umile, di darti il massimo e di avere molti Martín Berasategui a destra e a sinistra, davanti e dietro. "
Martín Berasategui , è stato dedicato alla cucina per oltre 35 anni, la sua più grande passione, e in tutti i suoi progetti e luoghi, il suo modo di lavorare, la sua impronta è riconosciuta. Si potrebbe dire che Martín Berasategui è un marchio di prestigio culinario, di fama internazionale.
Inoltre, la sfaccettatura di Martín Berasategui, come formatore di grandi chef , è davvero notevole perché chef di prestigio hanno lasciato la sua scuola, che lavora in diversi ristoranti del suo marchio o ha aperto un'attività in proprio.
Questo nuovo successo, è un altro riconoscimento della qualità della cucina spagnola, e in particolare del basco, ed è stato tenuto presso l'Hotel María Cristina a San Sebastián, con la presenza del Lehendakari e del sindaco di San Sebastián, che ha sottolineato che San Sebastián è la città con il maggior numero di stelle per abitante .
Fotografia - Chronicagastronomy
Via - Europapress.es
Diretto al Paladar - Abadía da Cova imbottigliato nel sistema Martín Berasategui
Diretto al Paladar - Torrone di Martín Berasategui
