Coppie strane

Ho appena visto nel programma di José Andrés come è stata "lavorata" un'insalata curiosa. Mi ha colpito il fatto che due degli ingredienti che ha usato erano fette d' arancia e chorizo tagliati a fette (non tagliati, ma longitudinalmente). Non erano gli unici ingredienti che ha usato ovviamente: ha preparato una vinaigrette e ha anche aggiunto prosciutto iberico e un uovo alla coque. Mi mancherà qualcosa, ma ciò che mi rimane è il duo di arance e chorizo. È qualcosa che non ho mai provato (insieme intendo, ovviamente) e penso che possa essere un'interessante combinazione di sapori.

Girando sull'argomento delle combinazioni "insolite" di ingredienti, mi sono ricordato di aver visto sul blog di Oriol, un ex collaboratore di Directo al Paladar, una ricetta molto curiosa: lenticchie con cioccolato all'85% e parmigiano , voglio provarlo! Oriol afferma che è una di quelle ricette che viene fuori per caso, ma sembra che il risultato sia stato ottimale.

Una terza combinazione di sapori (questa che ho provato e lo consiglio vivamente) è l'avocado con le acciughe, anche se ci sono tempi brutti per ottenere le acciughe. Spesso. Vorrei che suggerissi una combinazione di ingredienti e / o sapori che consideri stravaganti, nuovi o forse per tutta la vita, ma non troppo conosciuti. Dai, un po 'di immaginazione, conosciamo già il melone con il prosciutto!

Ricetta lenticchie con 85% di cioccolato e parmigiano - Buono da mangiare